Карпаччо из авокадо с лимонным дрессингом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю эту закуску!Ее еще очень хорошо подать на подушке из рукколы, но у меня ее,к сожалению, не было...Да, и тогда это уже будет не закуска, а салат.Слово редактора
Карпаччо из авокадо — лёгкая и свежая закуска, которая отлично подойдёт для летнего меню или как дополнение к аперитиву. Лимонный дрессинг придаёт блюду яркий вкус, а помидоры добавляют сочность. Такое карпаччо можно не только подавать как самостоятельную закуску, но и использовать в качестве начинки для бутербродов — получится оригинальное и полезное блюдо. Попробуйте дополнить закуску орехами или семечками для интересной текстуры и дополнительного хруста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- лимоны0.5шт.
- чеснок1шт.
- оливковое масло3
- помидоры4шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 11.Из лимона выжать сок, смешать с олив. маслом( можно использовать то, в котором были помидоры). 2.Авокадо разрезать пополам, каждую половинку тонко нарезать.Выложить на тарелку,полить заправкой. 3.Присолить, посыпать молотым перцем.Порезать кубиками помидорки и посыпать сверху. Подавать с тостами. Есть варианты - или тосты(еще теплые) натареть чесночком, или выдавить чеснок в заправку.Это уже по личным предпочтениям.Для более яркого вкуса добавьте в заправку немного мёда или горчицы. Авокадо выбирайте спелый, но не перезрелый — он должен быть мягким, но не кашицеобразным. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
На заметку
Карпаччо лучше употреблять сразу после приготовления, так как авокадо быстро темнеет и теряет текстуру. Если нужно подготовить блюдо заранее, нарежьте авокадо непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты подготовьте заблаговременно. Для более яркого вкуса можно добавить в дрессинг немного мёда или бальзамического уксуса.Оценить511
0
Комментарии
2Не-а не надо.Смотри, авокадо очень жирный и рокфор тоже.Попробуй на тост просто только сыр и на 10 секунд в микро.Очень аккуратно, чтобы не растекся, а только подплавился.Вкусно!
Я делала на чесночных тостах. Очень вкусно. Как думаешь, может, в качесте эксперимента, добавить немножко рокфорчика?