Киш с брокколи и курицей
Описание рецепта
Этот сытный французский пирог хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к бульонам и салатам. Начинка может быть любая, как фантазия подскажет. Но соус и сыр - компоненты обязательные.
Слово редактора
Киш — классическое французское блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Слоёное тесто придаёт пирогу хрустящую текстуру, а нежная заливка с горчицей и сливками делает начинку особенно вкусной. Брокколи и курица — удачное сочетание, но можно поэкспериментировать и с другими ингредиентами: добавить грибы, шпинат или сладкий перец. Подавайте киш горячим, дополнив лёгким салатом из свежих овощей или хрустящим хлебом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- брокколи свежая500г
- курица500г
- яйца куриные3шт.
- сливки 35-38%1стакан
- горчица1ст. л.
- сыр200г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории921кКал38.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатать, выложить в разъемную форму, слегка запечь.Курицу и брокколи отварить, немного охладить, нарезать кубиками выложить в форму и залить соусом: взбить сливки с яйцами, солью, перцем и горчицей. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке минут 30. Подавать горячим, посыпав зеленью.Приятного аппетита!
При запекании теста следите, чтобы оно не подгорало — должно стать слегка золотистым. Для сочности курицы используйте грудку, а брокколи нарежьте одинакового размера, чтобы овощи равномерно пропекались. Соус получится более однородным, если сначала взбить яйца, а потом добавить сливки.
На заметку
Киш с брокколи и курицей лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве вариации можно заменить брокколи на цветную капусту или шпинат в той же пропорции.