Кексики в шоколадной глазури: два варианта теста
Описание рецепта
Выкладываю два рецепта теста — кому какое понравится!Слово редактора
Небольшие кексы в шоколадной глазури — удобная выпечка на каждый день. В рецепте представлены два варианта теста: первый замешивается на масле с сахаром и яйцами, второй — на молоке с растопленным маслом и ванилином. Оба подходят для силиконовых или бумажных формочек. Глазурь одна — из какао и воды, растапливается на медленном огне или водяной бане.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар100г
- маргарин100г
- разрыхлитель2ч. л.
- мука200г
- молоко220мл
- какао4ст. л.
- вода50г
- ванильная эссенцияпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы274г91.33% от дневной нормы
- Калории2428кКал101.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто №1: масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить не очень густое тесто. Разложить по формочкам и выпекать при 170–190 °C около 25 минут.Формочки заполняйте на две трети — тесто поднимается при выпечке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 2Шаг 2Тесто №2: смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно взбить молоко, яйцо, растопленное масло и ванилин. Влить жидкую смесь в муку и замесить тесто. Разложить по формочкам и выпекать при 200 °C 20–25 минут.Тесто №2 получается чуть более влажным и пористым. Не перемешивайте его слишком долго после добавления жидкости — достаточно соединить до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Для глазури: смешать какао, воду и сахар. Растопить на самом медленном огне или водяной бане, помешивая, до однородности. Обмакнуть каждый остывший кексик в глазурь.Глазурь наносите на полностью остывшие кексики, иначе она будет сползать. Если глазурь загустела раньше времени, слегка подогрейте её на водяной бане.
- Шаг 4Шаг 4Приятного чаепития!)))))))
На заметку
Готовые кексики храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток. В этом рецепте глазурь на основе какао и воды — простой и доступный вариант; при желании добавьте в неё сливочное масло для блеска. Фото удобнее делать сразу после нанесения глазури, пока она блестит. Рецепт легко масштабировать под большую партию.Оценить516
0
Комментарии
11Спасибо за ваши оценки!:) Шоколадные - не то слово...))) Для особо любителей, можно капли шоколадные в тесто добавить, а если еще и тепленькими подавать, то ммм... - пальчики оближешь!)))
Голосую)
какие замечательные кексики! такие шоко-шоколадныеheartот меня голос:)
:)8-ая, отличные кексы!heart
7-аяflower