Салат по-средиземноморски

Отварить макаронные изделия в кипящей подсоленной воде.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, замариновать в карри на 15 мин, затем обжарить в оливковом масле до готовности. Положить в тарелку и на время отставить.

Нарезать кубиками красный перец, лук, сельдерей. Чеснок раздавить ножом и мелко нашинковать.

Добавить 2 стол.л. масла в сковороду и , помешивая, обжарить лук, чеснок, красный перец, сельдерей, орегано и базилик 5 мин.

Кабачок нарезать дольками, помидор - мелкими кубиками.

Добавить их к овощам на сковороду и тушить ещё 10 мин.

В это время взбить ложку оливкового масла с уксусом, горчицей и петрушкой.

Перемешать овощи с макаронными изделиями, куриным мясом и салатным соусом. Прикрыть и оставить охлаждаться 2 часа.

Выложить салат в блюдо и посыпать накрошенной фетой или брынзой... ...приятного аппетита!