Летний пирог из кабачков с сыром и зеленью
Описание рецепта
Пирог получается мягким внутри и с румяной сырной корочкой снаружи — при этом никакого дрожжевого теста и долгой возни. Кабачки почти растворяются в выпечке, оставляя лёгкую влажность, а сырки с зеленью дают насыщенный вкус.Слово редактора
Кабачковый пирог на заливном тесте — быстрое блюдо из летних овощей. Тесто замешивается прямо с тёртыми кабачками и по консистенции напоминает густую сметану. Начинка — плавленые сырки, зелёный лук, петрушка, укроп и чеснок. Подходит как лёгкий обед или ужин; хорошо сочетается со сметаной. Пирог несложно адаптировать: начинку можно выкладывать слоями или перемешать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- мука1г
- яйцо3шт.
- специипо вкусу
- чеснок1шт.
- сыр твердый100г
- соль1
- лук зеленыйпо вкусу
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории753кКал31.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки натереть на тёрке, добавить муку, яйца, соль и специи, замесить тесто — оно должно получиться как густая сметана.Если кабачки очень сочные, дайте тёртой массе постоять пять минут и слейте лишний сок — тесто не будет слишком жидким. - Шаг 2Шаг 2Плавленые сырки нарезать на четыре части каждый. Зелёный лук, петрушку и укроп нарезать не очень мелко. Чеснок натереть на тёрке или мелко нарезать.Плавленые сырки легче нарезать, если они холодные.
- Шаг 3Шаг 3Форму смазать маслом, вылить половину теста.Чтобы тесто не прилипло, можно дополнительно выстелить дно формы пергаментом.
- Шаг 4Шаг 4Выложить начинку — слоями или перемешанной — и залить второй половиной теста.Начинку, выложенную слоями, удобнее распределять ложкой, слегка вдавливая в тесто.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C около 30–35 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь ещё около 10–15 минут до румяной корочки.Следите за духовкой на последних минутах — сыр подрумянивается быстро.
На заметку
Готовый пирог подавайте тёплым со сметаной. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей достаточно разогреть в духовке при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт удобно снимать пошагово — фото хорошо получаются на этапе нарезки, когда видна слоистая начинка. Количество чеснока и зелени регулируйте по вкусу.Оценить550
0
Комментарии
35МНЕ ТОЖЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!flower
Делала пирог уже два раза - очень вкусненько. Во второй раз для мужа в половину пирога положила порезанную сосиску. Вместо зеленого лука положила обыкновенный репчатый, делала без петрушки. Сырок резала гораздо мельче. Все очень вкусно! Спасибо за простой и вусный рецепт👌
По-настоящему летний! Лови голос, Мила..flower👍
Кайф!!!!!!!!! Сделаю обязательно!!!!!!!!!!!!!!
43flower люблю лето за кабачкиpooh_lol