Летний салат с креветками, рукколой и кунжутом
Описание рецепта
В летнею жару, только сейчас не очень жарко ) Но все равно хочется свежести и легкости. Лето все-таки!!! Вот и попробуем сделать такой салат, очень люблю сладковатый запах и вкус морепродуктов, они как нельзя кстати подойдут к этому салату ) Редиска, огурец, салат руккола и креветки.. все вместе это что-то! Вкус просто удивительный!Слово редактора
Лёгкий салат из свежих овощей и варёных креветок — хороший вариант для обеда или лёгкого ужина в тёплое время года. Огурец и редиска нарезаются тонкими пластинками, руккола добавляет горчинку, а кунжут — ореховый оттенок. Заправка простая: оливковое масло, белый винный уксус, морская соль и перец. Подходит для тех, кто ищет сытное, но не тяжёлое блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы3шт.
- салатпо вкусу
- креветки150г
- винный уксус белый1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- соуспо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурец и редиску нарезать тонкими пластинками.Редиску лучше нарезать как можно тоньше — так она мягче и не перебивает вкус остальных компонентов. - Шаг 2Шаг 2В миску выложить нарезанные овощи и листья рукколы по вкусу, слегка перемешать.Рукколу можно не резать — целые листья держат форму и смотрятся аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Креветки отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Креветки не переваривайте: как только стали розовыми и свернулись — готовы. Обычно это две-три минуты для средних.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать три ст. л. оливкового масла, одну ст. л. белого винного уксуса, добавить перец и морскую соль по вкусу.Заправку взболтайте вилкой прямо перед подачей — масло и уксус быстро расслаиваются.
- Шаг 5Шаг 5Выложить креветки поверх салата, полить заправкой и посыпать семенами кунжута.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет заметнее.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — руккола быстро вянет. Хранить заправленный салат не стоит. Если хотите сытнее, добавьте авокадо или несколько листьев шпината. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо креветок подойдут мидии или кальмар. Морскую соль в заправке можно заменить обычной.Оценить516
0
Комментарии
8спасибо flower
10-ая Олесь.
голосую:)
Отличный салат, очень летний и вкусный!
4-ая:)flower Красота!👌