Особенности рецепта: Тыквенные оладьи с медовыми орехами и миндалем

Name: Тыквенные оладьи с медовыми орехами и миндалем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 413 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ketty.

Тыквенные оладьи с медовыми орехами и миндалем

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Тыквенные оладьи — один из тех рецептов, к которым возвращаешься каждую осень. Тесто на твороге выходит плотным, но мягким внутри, а тыква даёт красивый цвет и лёгкую сладость. Медовый соус с корицей и мускатным орехом превращает простые оладьи в полноценный десерт — стоит только попробовать однажды, и без этой заливки уже не представляешь блюдо. Готовить быстро, ингредиенты найдутся в любом доме.

Слово редактора

Тыквенные оладьи на твороге — завтрак или десерт, который легко собрать из простых продуктов. Тыква даёт мягкость и цвет, творог — нежную текстуру без кислинки. Сверху — тёплый мёд, распущенный со сливочным маслом, корицей и мускатным орехом, с миндальными хлопьями. Подходит для семейного воскресного стола и для детей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории413кКал
17.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву натереть на тёрке.
Тыкву отожмите от лишнего сока через марлю — тесто будет гуще и оладьи лучше держат форму.
Шаг 2
Смешать муку, коричневый сахар, соль и разрыхлитель.
Сахар, соль и разрыхлитель удобно отмерить заранее и смешать в отдельной миске.
Шаг 3
Творог соединить с молоком и яйцами, добавить тёртую тыкву.
Творог протрите через сито, если он зернистый — текстура теста выйдет ровнее.
Шаг 4
Постоянно помешивая, всыпать мучную смесь и перемешать до однородности.
Тесто не нужно взбивать, достаточно перемешать до исчезновения комков муки.
Шаг 5
Выпекать оладьи на разогретом растительном масле две минуты с одной стороны, перевернуть и жарить ещё две минуты.
Сковорода должна быть хорошо прогрета, иначе оладьи расплываются. Жарьте на среднем огне.
Шаг 6
Мёд слегка нагреть со сливочным маслом, корицей и мускатным орехом, добавить миндальные хлопья.
Мёд не доводите до кипения — при сильном нагреве он теряет аромат. Достаточно прогреть до жидкого состояния.
Шаг 7
Подать оладьи с тёплыми медовыми орехами.
Медовые орехи лучше поливать прямо перед подачей, пока оладьи горячие.
Шаг 8
Добавить миндальные хлопья.
Шаг 9
Медовые орехи подавать вместе с оладьями.

На заметку

Готовые оладьи подавайте сразу — горячими, с тёплым медовым соусом. Если делаете заранее, разогрейте на сухой сковороде под крышкой одну-две минуты. Медовую заливку готовьте свежей каждый раз. Этот рецепт легко найти по фото — оладьи получают насыщенный оранжевый цвет благодаря тыкве. Хранить готовые оладьи без заливки можно в холодильнике до суток.

Оценить519

Ketty