Суп-пюре леонтин с зеленым горошком, луком-пореем и шпинатом
Описание рецепта
Очень люблю разные супчики, а также мне все время интересно пробовать новые сочетания овощей в них) в данном случае у нас зеленый горошек+лук-порей+шпинат) получается такой летний супчик приятного зеленого цвета с нежным вкусом) нам он пришелся по вкусу, поэтому хотела бы поделиться рецептом с Вами)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей750г
- горошек зеленый300г
- салат70г
- бульон15л
- петрушка1
- мята1
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- шпинатпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки331г367.78% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории3036кКал126.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук-порей нарезаем колечками. В кастрюле разoгреваем оливковое масло, выкладываем туда наш лук, солим, перчим, добавляем лимонный сок и готовим на медленном огне 15-20 минут.
- Шаг 2
Вот такое количество горошка, салата и шпината я использовала. Добавляем их к луку. Сначала лучше добавить горошек и шпинат, если он замороженный.
- Шаг 3
Минут через 5-7 добавляем бульон или воду. Готовим на небольшом огне минут 5. Затем добавляем салат и готовим еще несколько минут.
- Шаг 4
Снимаем с огня и превращаем суп в пюре. Если суп густоват, то можно развести его молоком или сливками.
- Шаг 5
Прогреваем его хорошенько, не доводя до кипения, и подаем, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита)