Маковые коржики с яблоками на кефире — жарим на сковороде
Описание рецепта
Коржики получаются мягкими внутри, с сочной яблочной начинкой — и всё это без духовки.Слово редактора
Маковые коржики на кефире — простая жареная выпечка с начинкой из свежих яблок и сахара. Тесто замешивается быстро, без дрожжей; яблоки заворачиваются внутрь и раскатываются прямо с начинкой. Готовые горячие коржики смазывают мёдом. Подходит для завтрака или полдника, когда хочется чего-то тёплого и домашнего без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир2стакан
- соль1ч. л.
- сахар3ст. л.
- мак2ст. л.
- масло подсолнечное3ст. л.
- сода1ч. л.
- мукапо вкусу
- ваниль в стручках1г
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории1181кКал49.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кефир добавить мак, сахар, соль, соду, подсолнечное масло и ваниль. Всыпать муку постепенно и замесить мягкое тесто — муки столько, сколько возьмёт.Тесто должно получиться мягким и чуть липким — не забивайте его мукой, иначе коржики выйдут жёсткими. - Шаг 2
Разделить тесто на две части.Две части — примерно равные; можно сделать одну чуть больше, если яблок много. - Шаг 3
Каждую часть раскатать в лепёшку. Выложить на одну половину очищенные яблоки, нарезанные кубиками, посыпать сахаром.Яблоки берите кисло-сладкие: они дают больше сока и интереснее оттеняют мак и мёд. - Шаг 4
Собрать тесто в мешочек вокруг яблок, закрутить, перевернуть и раскатать с двух сторон.Раскатывайте аккуратно, чтобы яблоки не прорвали тесто — тогда сок останется внутри. - Шаг 5
Жарить на сковороде с подсолнечным маслом под крышкой на медленном огне до готовности.Крышка обязательна: она создаёт пар и коржики пропекаются изнутри, не подгорая снаружи. - Шаг 6Шаг 6Горячие коржики смазать мёдом и подавать тёплыми.Мёд наносите сразу на горячую поверхность — так он лучше впитывается.
На заметку
Коржики вкуснее всего прямо со сковороды, пока тёплые — тогда яблоки сочные, а мёд ещё не застыл. Хранить можно до следующего дня под полотенцем, но при разогреве на сковороде без масла они восстанавливаются. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок подойдут груши или слива. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нужной консистенцией теста.Оценить541
0
Комментарии
24ЗдОрово! Очень мне коржики приглянулись! Спасибо, забрала себе!heart голосую 32-яflower
31-ая,мне очень понравились коржики👌heartтесто интересное😀
29-я😀flower
28flower👌flower
27-я :) flower