Особенности рецепта: Торт «Чудо» со сметанным кремом и фруктами

Name: Торт «Чудо» со сметанным кремом и фруктами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10

🟢 Быстро 🔥 933 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 10. Автор люся.

Торт «Чудо» со сметанным кремом и фруктами

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Нежный, сочный, весь в креме — этот торт выглядит куда наряднее, чем требует усилий. Горка пропитанного бисквита с фруктами на столе смотрится празднично, а на вкус — мягко и по-домашнему.

Слово редактора

Торт «Чудо» — быстрый десерт на основе готового или домашнего бисквита. Один корж пропитывается кофе с сахаром, остальной бисквит нарезается кусочками, обмакивается в сметанный крем и выкладывается горкой. Сверху — крем, бисквитная крошка, клубника и киви. Подходит для тех, кто хочет эффектный торт без долгой возни: сборка занимает минут двадцать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бисквит4шт.
мука100г
сахар150г
сахар ванильный15г
сметана500мл
ванилин1упаковка
фруктыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы158г
52.67% от дневной нормы
Калории933кКал
38.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить сметану с сахаром и ванилином до однородного густого крема.
Сметана должна быть холодной и жирностью не ниже 20% — тогда крем держит форму.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовить кофейную пропитку: растворить сахар в крепком кофе, остудить.
Кофе берите несладкий и не слишком крепкий, чтобы пропитка не перебивала вкус крема.
Шаг 3
Шаг 3
Первый корж уложить на блюдо и пропитать кофейным сиропом, затем равномерно намазать сметанным кремом.
Не жалейте крема на первый корж — он должен полностью его впитать.
Шаг 4
Шаг 4
Оставшийся бисквит нарезать кубиками или треугольниками.
Треугольники смотрятся аккуратнее кубиков, но форма не влияет на вкус.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый кусочек обмакнуть в крем и уложить поверх коржа горкой.
Чем дольше кусочки пропитываются в креме перед укладкой, тем нежнее выходит торт.
Шаг 6
Шаг 6
Полить торт оставшимся кремом, посыпать крошками от бисквита.
Чем больше крема — тем сочнее десерт: не экономьте на финальном поливе.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить клубникой и киви, убрать в холодильник минимум на час.
Фрукты кладите непосредственно перед подачей, чтобы они не потекли.

На заметку

Готовый торт «Чудо» держите в холодильнике под плёнкой — через два-три часа он пропитается и станет заметно вкуснее. Хранится до суток. Вместо клубники и киви подойдут персики, манго или ягоды по сезону. Этот рецепт легко повторить по фото даже без кондитерского опыта.

Оценить517

люся