Кефирный суп с грецкими орехами
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Идею подсмотрела в латышском рецепте"Balta kefira zupa"(Белый кефирный суп),только там без свеклы,а мои мальчишки попросили свекольный холодник!Поэтому объединила традиционный вкус"кефир+маринованная свекла" с новыми добавками:орехи и зелёный горошек...
Ингредиенты
Кефир-1 литр
Маринованная свекла-0,5л банка
Перепелиные яйца-8-10шт.
Горсть грецких орехов
2-3 свежих огурца
1ч.л.хрена
Укроп
Соль(если свекла не в маринаде)
Свежий зелёный горошек немного
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мы очень любим свекольный холодник,поэтому маринованную тёртую свеклу берём на лето упаковку(здесь она продаётся в каждом магазине!)Но можно и самим замариновать в уксусе с солью и подержать в холодильнике!
На весь экран
шаг 2
Кефир лучше взять погуще!
На весь экран
шаг 3
Процеживаем(но не выливаем!)свеклу из банки(или просто тёртую отварную!)
На весь экран
шаг 4
Добавляем в кефир.
На весь экран
шаг 5
Огурцы тонко режем или натираем на тёрке.
На весь экран
шаг 6
Тоже в кефир...
На весь экран
шаг 7
Яйца отвариваем пару минут и давим вилкой-так приятнее будет кушать!
На весь экран
шаг 8
Выкладываем в кефир.
На весь экран
шаг 9
Орехи нарезаем,но не в пыль!
На весь экран
шаг 10
Всё в суп!
На весь экран
шаг 11
Укроп лучше,конечно,свежий,но я уже засолила его и просто взяла из баночки 1ч.л.(суп поэтому не солила!)
На весь экран
шаг 12
Чайная ложечка хрена не помешает и придаёт пикантность!
На весь экран
шаг 13
Перемешиваем,пробуем и добавляем,чего не хватает,например,рассол от свеклы по чуть-чуть!
На весь экран
шаг 14
Оставляем несколько яиц для подачи каждому в порцию+орешек,зелёный горошек тоже для украшения!
На весь экран
шаг 15
Можно сразу подавать или охладить!Увидите,как мелькают ложки у Ваших домашних!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Танюша когда увидела рецепт, оценила без комментария, а вот сейчас перебираю свою кк и наткнулась него. Вот и решила написать. У нас мама готовила так варила чищенную свеклу (когда не успевала замариновать), а потом в отвар добавляла лимонный сок, соль, перец. Этим отваром и заливала холодник, добавляли сметану. А я смешиваю свекольный отвар и кефир. 😊 У нас пока еще жарко так что надо с орешками сделать.
Да...,у нас 😇 слава Богу лето в этом году нормальное, pooh_lol хоть и дождики 😌 бывают,но вцелом очень даже 😎 для Прибалтики))) Тоже пока 😏 горячего супа мои не хотят,а я не настаиваю...😊😃😌😘
Очень интересно! У нас холодник только на воде, а тут с кефирчиком, необычно!😀 Голосую 24-яheart
Да,у каждой страны свои пристрастия,я вот в детстве в России помню только окрошку на квасе,а здесь вот такой"кисломолочный"pooh_lol👍flower👍
23-я,интересный супчик,Таня👌фото очень красивыеheart😀
Надежда,спасибо,дорогая!У меня дети очень любят перепелиные яйца(и не зря:они полезнее обычных в несколько раз!)...вот и с декором меня они выручили! 😱pooh_lolpooh_lolheart
Интересная идея и красиво очень получается! Люблю маринованную свеклу, раньше она у нас тоже продавалась, а сейчас редко встретишь)) 22
Да,я,когда в Россию приезжаю,тоже не вижу её,значит,спросом не пользуется,хотя маринад совсем лёгкий и приятный...,но там больше к окрошке привыкли! pooh_lol Спасибо,Людмила,за внимание!😘😱
Супчик для лета! 👌Я 21-аяheartflower
Ага,заменяет сразу и суп и салат!👍pooh_lol👍😀