Кефирный суп с грецкими орехами
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Идею подсмотрела в латышском рецепте"Balta kefira zupa"(Белый кефирный суп),только там без свеклы,а мои мальчишки попросили свекольный холодник!Поэтому объединила традиционный вкус"кефир+маринованная свекла" с новыми добавками:орехи и зелёный горошек...
Ингредиенты
Кефир-1 литр
Маринованная свекла-0,5л банка
Перепелиные яйца-8-10шт.
Горсть грецких орехов
2-3 свежих огурца
1ч.л.хрена
Укроп
Соль(если свекла не в маринаде)
Свежий зелёный горошек немного
Вам также пригодится
Супник-боул Аляска D160
595 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Пиала "Alice pale green"
850 руб.
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
Доска разделочная 40х24х1,8 см., дерево.
1674 руб.
Набор из 5 кухонных ножей, ножниц и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия RUT
5799 руб.
Шарман Салатник 15 см (набор 2шт)
1299 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3,9 л Vitesse
1800 руб.
Доска разделочная с бортиками APOLLO Genio Bionica 39*28 см мятный
190 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Салатник LAR 15 см, розовый
239 руб.
Сырорезка APOLLO Genio "Woodstock"
194 руб.
Салатник 15,5см Top art Меркурий
319 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 4л., 170591
1370 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мы очень любим свекольный холодник,поэтому маринованную тёртую свеклу берём на лето упаковку(здесь она продаётся в каждом магазине!)Но можно и самим замариновать в уксусе с солью и подержать в холодильнике!
На весь экран
шаг 2
Кефир лучше взять погуще!
На весь экран
шаг 3
Процеживаем(но не выливаем!)свеклу из банки(или просто тёртую отварную!)
На весь экран
шаг 4
Добавляем в кефир.
На весь экран
шаг 5
Огурцы тонко режем или натираем на тёрке.
На весь экран
шаг 6
Тоже в кефир...
На весь экран
шаг 7
Яйца отвариваем пару минут и давим вилкой-так приятнее будет кушать!
На весь экран
шаг 8
Выкладываем в кефир.
На весь экран
шаг 9
Орехи нарезаем,но не в пыль!
На весь экран
шаг 10
Всё в суп!
На весь экран
шаг 11
Укроп лучше,конечно,свежий,но я уже засолила его и просто взяла из баночки 1ч.л.(суп поэтому не солила!)
На весь экран
шаг 12
Чайная ложечка хрена не помешает и придаёт пикантность!
На весь экран
шаг 13
Перемешиваем,пробуем и добавляем,чего не хватает,например,рассол от свеклы по чуть-чуть!
На весь экран
шаг 14
Оставляем несколько яиц для подачи каждому в порцию+орешек,зелёный горошек тоже для украшения!
На весь экран
шаг 15
Можно сразу подавать или охладить!Увидите,как мелькают ложки у Ваших домашних!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Танюша когда увидела рецепт, оценила без комментария, а вот сейчас перебираю свою кк и наткнулась него. Вот и решила написать. У нас мама готовила так варила чищенную свеклу (когда не успевала замариновать), а потом в отвар добавляла лимонный сок, соль, перец. Этим отваром и заливала холодник, добавляли сметану. А я смешиваю свекольный отвар и кефир. 😊 У нас пока еще жарко так что надо с орешками сделать.
Да...,у нас 😇 слава Богу лето в этом году нормальное, pooh_lol хоть и дождики 😌 бывают,но вцелом очень даже 😎 для Прибалтики))) Тоже пока 😏 горячего супа мои не хотят,а я не настаиваю...😊😃😌😘
Очень интересно! У нас холодник только на воде, а тут с кефирчиком, необычно!😀 Голосую 24-яheart
Да,у каждой страны свои пристрастия,я вот в детстве в России помню только окрошку на квасе,а здесь вот такой"кисломолочный"pooh_lol👍flower👍
23-я,интересный супчик,Таня👌фото очень красивыеheart😀
Надежда,спасибо,дорогая!У меня дети очень любят перепелиные яйца(и не зря:они полезнее обычных в несколько раз!)...вот и с декором меня они выручили! 😱pooh_lolpooh_lolheart
Интересная идея и красиво очень получается! Люблю маринованную свеклу, раньше она у нас тоже продавалась, а сейчас редко встретишь)) 22
Да,я,когда в Россию приезжаю,тоже не вижу её,значит,спросом не пользуется,хотя маринад совсем лёгкий и приятный...,но там больше к окрошке привыкли! pooh_lol Спасибо,Людмила,за внимание!😘😱
Супчик для лета! 👌Я 21-аяheartflower
Ага,заменяет сразу и суп и салат!👍pooh_lol👍😀