Особенности рецепта: Салат «Нептун» с красной икрой и морепродуктами

🟢 Быстро 🔥 295 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор люся.

Салат «Нептун» с красной икрой и морепродуктами

12 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Морской салат без лишних слов: икра, кальмар, креветки — и всё это в одной тарелке.

Слово редактора

Салат «Нептун» — холодная закуска из морепродуктов: кальмаров, креветок и крабовых палочек, заправленная майонезом и украшенная красной икрой. Яичные желтки идут на украшение, белки — в нарезку. Подходит для праздничного стола, когда нужно что-то эффектное и несложное. Солить лучше в конце — икра и майонез сами дают достаточно соли.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории295кКал
12.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца отварите вкрутую, охладите, отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте.
Желток можно натереть на мелкой тёрке — получится красивая крошка для украшения.
Шаг 2
Шаг 2
Креветки отварите в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Переваренные креветки становятся жёсткими — достаточно двух-трёх минут в кипятке.
Шаг 3
Шаг 3
Кальмара нарежьте кольцами и опустите в кипящую воду на две-три минуты, затем достаньте и остудите.
Кальмар варится быстро: больше трёх минут — и он станет резиновым. Следите за временем.
Шаг 4
Шаг 4
Крабовые палочки нарежьте произвольно.
Крабовые палочки нарежьте так, как вам удобно: кружками, кубиками или соломкой.
Шаг 5
Шаг 5
Соедините белки, креветки, кальмара и крабовые палочки в одной миске, добавьте майонез и перемешайте.
Майонез лучше добавлять до икры, чтобы не повредить икринки при перемешивании.
Шаг 6
Шаг 6
Добавьте красную икру, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Солите только после того, как всё смешано: икра и майонез уже содержат соль.
Шаг 7
Шаг 7
Выложите салат на блюдо, украсьте крошкой из желтка.
Подавайте сразу или уберите в холодильник на 30 минут — вкус станет более цельным.

На заметку

Салат «Нептун» подают охлаждённым — сразу после приготовления или после получасового отдыха в холодильнике. Хранить не дольше суток, икра быстро теряет вид. Готовый рецепт с фото поможет точно выдержать пропорции и не переварить кальмара. Вместо крабовых палочек можно взять крабовое мясо, а майонез частично заменить сметаной.

Оценить520

люся