Тортик из кабачков со сливочно-сырным кремом
Описание рецепта
Простой кабачковый тортик, который готовится быстро и без лишних хлопот. Корж получается мягким, крем — нежным и чуть острым от чеснока. Хорошо подходит и к обеду, и как закуска на стол.Слово редактора
Несладкий закусочный торт из натёртых кабачков: тесто замешивается на кефире с содой, запекается одним коржом, а затем нарезается на четыре части и собирается с кремом из творожных сырков и сливок. Чеснок и зелень в креме дают лёгкую остроту. Подходит как лёгкий обед, закуска к столу или замена бутербродам. Летом — особенно хорошо, когда кабачков в избытке.Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки натереть на тёрке. Добавить яйца, кефир с содой, натёртый сыр, муку, соль и перец. Всё перемешать до однородного теста.Кабачок перед добавлением в тесто можно слегка отжать руками — так корж не будет лишним влажным. - Шаг 2
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить тесто, разровнять и выпекать при 180 °C около 30 минут.Готовность коржа проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Края начнут чуть отставать от бумаги. - Шаг 3Шаг 3Пока корж печётся, размять вилкой творожные сырки, влить сливки и взбить блендером до однородной массы.Сырки берите мягкие творожные без добавок — они лучше взбиваются и дают однородный крем.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в крем мелко нарезанную зелень и чеснок, хорошо перемешать. Крем готов.Сливки подойдут жирностью от 20% — крем будет гуще и устойчивее.
- Шаг 5
Остывший корж разрезать на четыре части. Каждую промазать сливочно-сырным кремом и сложить стопкой.Режьте корж только после полного остывания, иначе он будет крошиться. - Шаг 6Шаг 6По желанию украсить верх тортика нарезанными помидорами.Помидоры черри или тонкие кружки обычных томатов — хороший вариант для украшения.
На заметку
Готовый тортик лучше убрать в холодильник на час — крем схватится и слои не разъедутся при нарезке. Хранится до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: в крем можно добавить укроп, петрушку или базилик. Смотрите пошаговые фото — они помогут точнее собрать тортик.Оценить551
0
Комментарии
29Наверное этот тортик должен быть очень вкусным heart, НО у меня ничего не вышло! Корж не пропекся (видимо муки было мало). Столько продуктов - и все вон 😞
48-я! Классная закуска! Забираю!!!flowerflowerflower
👌хороший тортикflower
Класс! С удовольствие кусочек бы съела!:) 46-яheart
43-я заскочила на кабочковый тортик👌:*