Свиной кебаб с бальзамическим уксусом на гриле
Описание рецепта
Мясо получается нежным, с лёгкой кислинкой от бальзамика и едва уловимым ароматом розмарина. Для тех, кто любит шашлыки, этот кебаб — быстрая альтернатива без лишних хлопот.Слово редактора
Свиной кебаб на гриле — сочные кусочки свинины, замаринованные в оливковом масле с бальзамическим уксусом, розмарином и чесноком. Нанизываются на шампуры вместе с белым луком и жарятся около 10 минут. Подходит для ужина на открытом воздухе или быстрого гриля дома. Маринад делает мясо мягким и придаёт лёгкую кислинку без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый чеснок и розмарин.Чеснок можно продавить через пресс или мелко нарезать — оба варианта работают. - Шаг 2
Добавить свинину в маринад, перемешать и убрать в холодильник минимум на 30 минут или до четырёх часов.Чем дольше мясо в маринаде, тем мягче и насыщеннее вкус. Оптимально — около двух часов. - Шаг 3
Разогреть гриль на средне-высоком огне.Гриль должен быть хорошо прогрет перед укладкой шампуров, иначе мясо прилипнет. - Шаг 4
Шаг 4Посолить и поперчить мясо, затем нанизать на шампуры, чередуя кусочки свинины с кольцами белого лука.Кусочки свинины и лука нарезайте примерно одного размера, чтобы всё прожарилось равномерно. - Шаг 5Шаг 5Решётку гриля слегка смазать маслом, выложить шампуры и жарить около 10 минут, периодически переворачивая.Готовность проверяйте по соку: при прокалывании он должен быть прозрачным без розового оттенка.
На заметку
Подавайте кебаб сразу с гриля — горячим, с лавашом или свежими овощами. Готовый рецепт хорошо дополняет соус из йогурта с чесноком или простой томатный. На фото видно, как бальзамик даёт мясу красивую карамельную корочку. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде.Оценить560
0
Комментарии
34Алечка, готовила мужу мясo по твоему рецепту)) у меня была телятина)) получилось отлично, буду повторять)) спасибо тебе за прекрасный рецепт)
😘СУПЕР!👌
Kakaya krasota.heartflower
43flower за очередное мясное чудоpooh_lol
42-я! Аля, забрала! Мой муж - любитель шашлыков!!!flower