Особенности рецепта: Курица в сметане с цветной капустой и кабачком

Name: Курица в сметане с цветной капустой и кабачком
Yield: 5

🟢 Быстро 🔥 169 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Irene Kojoukhova.

Курица в сметане с цветной капустой и кабачком

05 июля 2026

Время приготовления

Irene KojoukhovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Готовила для мужа и дочки — дочке удобно брать кусочки руками, мужу важно, чтобы не тяжело и вкусно. Получилось именно так: легко, сытно, без лишних усилий.

Слово редактора

Куриная грудка, цветная капуста и кабачок — тушатся в бульоне, а в конце заправляются сметаной. Блюдо получается нежирным и сочным, подходит для повседневного обеда или ужина. Кусочки курицы и овощей удобно есть — в том числе детям. При желании готовое блюдо посыпают тёртым сыром.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории169кКал
7.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на оливковом масле пять-семь минут. Убираем курицу в отдельную миску.
Кусочки грудки старайтесь делать одинакового размера — так прожарятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и обжариваем на оливковом масле.
Соцветия лучше брать некрупные: они быстрее обжарятся и не распадутся при тушении.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем к капусте мелко нарезанный лук и кабачок, обжариваем вместе.
Кабачок нарезайте чуть крупнее лука — он размягчается быстрее.
Шаг 4
Шаг 4
Возвращаем курицу к овощам. Солим, перчим, добавляем любимые специи и тщательно перемешиваем.
Специи подойдут любые: паприка, прованские травы, куркума.
Шаг 5
Шаг 5
Заливаем бульоном и тушим около 20 минут на среднем огне при открытой крышке.
Крышку оставляйте открытой, чтобы лишняя жидкость выпарилась и соус загустел.
Шаг 6
Шаг 6
Добавляем сметану, перемешиваем и тушим ещё около 10 минут.
Следите, чтобы сметана не кипела слишком интенсивно — иначе может свернуться.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу — горячим, при желании посыпьте тёртым сыром. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно с сырной корочкой. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на слабом огне, добавив ложку бульона или воды.

Оценить514

Irene Kojoukhova