Фаршированные баклажаны
Описание рецепта
Хороши, как закуска и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной200г
- сыр80г
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- мясной фарш200г
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1449кКал60.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны промыть и частично очистить полосками, хвостики не отрезать. Обжарить целые баклажаны с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить до мягкости.
- Шаг 1
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Сделать продольные разрезы, чтобы образовался кармашек.
- Шаг 2
Для начинки нужно обжарить фарш вместе с луком. Я вместо фарша взяла куриную грудку и мелко ее порезала.
- Шаг 3
К мясу с луком добавить рубленную зелень, соль, перец и любимые специи. Я всегда добавляю хмели-сунели.
- Шаг 4
Перцы- чили разрезать вдоль и вычистить семена.
- Шаг 5
Баклажаны уложить в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой. Наполнить горячей начинкой.
- Шаг 6
Сверху выложить сыр. У меня сулугуни.
- Шаг 7
Затем - перец чили и помидоры. Запечь в разогретой духовке 15 минут.
- Шаг 8
Приготовить заправку- лимонный сок, чеснок , соль и ложку масла растереть и полить готовые баклажаны.