Особенности рецепта: Творожно-рисовые «Рафаэлло» с шоколадом внутри

Name: Творожно-рисовые «Рафаэлло» с шоколадом внутри
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 65233 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ais20_Алёнушка.

Творожно-рисовые «Рафаэлло» с шоколадом внутри

07 июля 2026

Время приготовления

ais20_АлёнушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт нашла в ЖЖ у agro_al и немного переделала под себя. Рис в составе поначалу смущает, но в готовых конфетах он растворяется в нежной творожной массе и никак себя не выдаёт. Шоколадный кусочек внутри каждого шарика — приятный сюрприз. Делаю сразу большую порцию: тридцать штук расходятся быстро.

Слово редактора

Домашние конфеты в кокосовой стружке на основе творога и рисовых хлопьев — бюджетная альтернатива магазинным «Рафаэлло». Рис в готовых шариках совершенно не чувствуется: масса получается нежной и однородной. Начинкой служит молочный шоколад, но можно взять орехи или горький шоколад. Из указанного количества ингредиентов выходит около 30 конфет размером с оригинал.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6700г
7444.44% от дневной нормы
Жиры3705г
4631.25% от дневной нормы
Углеводы956г
318.67% от дневной нормы
Калории65233кКал
2718.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рисовые хлопья залить горячим молоком и оставить на 15 минут, пока они не размягчатся.
Если хлопья остались жёсткими после 15 минут, долейте ещё немного горячего молока и дайте постоять ещё пять минут.
Шаг 2
Шаг 2
Творог, размягчённое сливочное масло, набухшие рисовые хлопья, ванильный сахар и сахар пробить погружным блендером до однородной массы.
Масса должна быть полностью однородной — без комочков творога и видимых хлопьев.
Шаг 3
Шаг 3
Убрать миску с массой в холодильник на 20–30 минут.
Не пропускайте охлаждение: из тёплой массы шарики плохо держат форму.
Шаг 4
Шаг 4
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Шоколад удобно заморозить на 10 минут перед нарезкой — кусочки получатся ровнее.
Шаг 5
Шаг 5
Из охлаждённой массы сформировать шарики, вложив в центр каждого кусочек шоколада, и обвалять в кокосовой стружке.
Лепите шарики влажными руками — масса не будет прилипать.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить конфеты в холодильник на два-три часа перед подачей.
Два-три часа в холодильнике — минимум; можно оставить на ночь, конфеты станут плотнее.

На заметку

Готовые конфеты храните в холодильнике в закрытом контейнере до трёх суток. По этому рецепту выходит около 30 штук — удобно делать для праздничной тарелки. Если хотите снять красивое фото, посыпьте горкой кокосовой стружки прямо перед подачей. Вместо молочного шоколада внутрь можно положить фундук, миндаль или кусочек белого шоколада.

Оценить521

ais20_Алёнушка