Особенности рецепта: Творожно-рисовые «Рафаэлло» с шоколадом внутри

🟢 Быстро 🔥 65233 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ais20_Алёнушка.

Творожно-рисовые «Рафаэлло» с шоколадом внутри

07 июля 2026

Время приготовления

ais20_АлёнушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт нашла в ЖЖ у agro_al и немного переделала под себя. Рис в составе поначалу смущает, но в готовых конфетах он растворяется в нежной творожной массе и никак себя не выдаёт. Шоколадный кусочек внутри каждого шарика — приятный сюрприз. Делаю сразу большую порцию: тридцать штук расходятся быстро.

Слово редактора

Домашние конфеты в кокосовой стружке на основе творога и рисовых хлопьев — бюджетная альтернатива магазинным «Рафаэлло». Рис в готовых шариках совершенно не чувствуется: масса получается нежной и однородной. Начинкой служит молочный шоколад, но можно взять орехи или горький шоколад. Из указанного количества ингредиентов выходит около 30 конфет размером с оригинал.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6700г
7444.44% от дневной нормы
Жиры3705г
4631.25% от дневной нормы
Углеводы956г
318.67% от дневной нормы
Калории65233кКал
2718.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рисовые хлопья залить горячим молоком и оставить на 15 минут, пока они не размягчатся.
Если хлопья остались жёсткими после 15 минут, долейте ещё немного горячего молока и дайте постоять ещё пять минут.
Шаг 2
Шаг 2
Творог, размягчённое сливочное масло, набухшие рисовые хлопья, ванильный сахар и сахар пробить погружным блендером до однородной массы.
Масса должна быть полностью однородной — без комочков творога и видимых хлопьев.
Шаг 3
Шаг 3
Убрать миску с массой в холодильник на 20–30 минут.
Не пропускайте охлаждение: из тёплой массы шарики плохо держат форму.
Шаг 4
Шаг 4
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Шоколад удобно заморозить на 10 минут перед нарезкой — кусочки получатся ровнее.
Шаг 5
Шаг 5
Из охлаждённой массы сформировать шарики, вложив в центр каждого кусочек шоколада, и обвалять в кокосовой стружке.
Лепите шарики влажными руками — масса не будет прилипать.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить конфеты в холодильник на два-три часа перед подачей.
Два-три часа в холодильнике — минимум; можно оставить на ночь, конфеты станут плотнее.

На заметку

Готовые конфеты храните в холодильнике в закрытом контейнере до трёх суток. По этому рецепту выходит около 30 штук — удобно делать для праздничной тарелки. Если хотите снять красивое фото, посыпьте горкой кокосовой стружки прямо перед подачей. Вместо молочного шоколада внутрь можно положить фундук, миндаль или кусочек белого шоколада.