Особенности рецепта: Окорочка с овощным ассорти в пароварке

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Леля.

Окорочка с овощным ассорти в пароварке

27 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Пароварка — это честный способ приготовить мясо: без масла, без лишних калорий, зато с настоящим вкусом. Окорочка получаются сочными и нежными, а овощи рядом — мягкими, но не разваренными. Отличный вариант для тех, кто хочет полноценный ужин без лишних хлопот.

Слово редактора

Простое блюдо для тех, кто хочет сытный обед без лишнего жира. Окорочка маринуются с солью, перцем и зеленью, а баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь и лук готовятся на пару одновременно — на верхнем поддоне. В итоге получается мясо с готовым гарниром из одной пароварки. Подходит для повседневного стола и для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачкипо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
лук репчатыйпо вкусу
баклажанпо вкусу
морковьпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Окорочка разрубить на небольшие куски, посолить, поперчить, добавить зелень и оставить мариноваться на один час.
Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — можно оставить и на два часа.
Шаг 2
Баклажаны нарезать и залить холодной подсоленной водой на 30 минут, чтобы убрать горечь.
Вымачивание в солёной воде убирает горечь из баклажанов, не пропускайте этот шаг.
Шаг 3
Шаг 3
Болгарский перец, репчатый лук, морковь и кабачок нарезать.
Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусками — так они приготовятся равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Баклажаны слить, добавить к остальным овощам, посолить и дать постоять.
Долго держать овощи не нужно — достаточно пяти-десяти минут, пока собирается пароварка.
Шаг 5
Шаг 5
Окорочка выложить на нижний поддон пароварки, овощи — на верхний.
Следите, чтобы поддоны были надёжно установлены и сок от курицы не попадал на овощи.
Шаг 6
Шаг 6
Готовить около 45 минут. Овощи при необходимости снять раньше.
Готовность овощей проверяйте вилкой — они должны быть мягкими, но не разваренными.

На заметку

Подавайте окорочка сразу после приготовления — горячими, вместе с овощным гарниром. Этот рецепт удобно повторять: овощи можно менять по сезону, добавляя цветную капусту или тыкву. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более двух суток, разогревать в пароварке или микроволновке. Загляните в фото к рецепту — там видно, как выглядят готовые окорочка и правильная нарезка овощей.

Оценить512

Леля