Печенье «Лепестки лотоса» с лимонной цедрой
Описание рецепта
Хочу угостить вас очень вкусным хрустящим печеньем с легким ароматом лимонной цедры. Его особенность в том, что выпекать печенье можно сразу, а можно заморозить тесто и хранить в морозилке на случай, если резко захочется чего-нибудь сладенько-вкусненького. Опытным путем я выявила лишь один недостаток этого печенья - когда его ешь, просто невозможно остановиться, рука так и тянется за следующей печенькой. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится. Кстати, если у вас нет времени печь несколько порций подряд, просто держите одну колбаску теста в морозилке — это очень удобно, когда гости заглядывают без предупреждения. А ещё это печенье отлично подойдёт тем, кто любит десерты с лёгкой цитрусовой ноткой, а не приторно-сладкие.Слово редактора
Печенье «Лепестки лотоса» — хрустящие тонкие кружочки из сдобного теста на сметане и растопленном маргарине с ароматом лимонной цедры. Технология похожа на приготовление песочного печенья-нарезки: тесто скатывают колбаской, охлаждают до твёрдости и режут тонкими дольками перед выпечкой. Такой способ позволяет заготовить тесто заранее и хранить в морозилке, а печь порциями по мере необходимости. Хрусткость достигается тонкой нарезкой и достаточно горячей духовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар0.8г
- сметана1г
- маргарин100г
- мука3г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растираем яйцо с сахаром.Растирайте яйцо с сахаром до полного растворения кристаллов — так тесто получится более однородным. - Шаг 2
Добавляем сметану и остывшее растопленное масло. Перемешиваем до однородности.Маргарин важно остудить перед добавлением, иначе яично-сахарная масса может расслоиться от горячего жира. - Шаг 3
В полученную массу добавляем натертую цедру, стакан муки и соду. Перемешиваем. Затем постепенно всыпая остальную муку, замешиваем крутое тесто. Делим его на две части, каждую раскатываем колбаской, диаметр которой будет равен диаметру нашего будущего печенья. Колбаски заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку. Если вы не планируете печь печенье сегодня, то смело можете забыть про тесто до нужного случая. Если же печенье планируется сегодня, то часа через два, можно вынимать тесто, оно должно затвердеть, но хорошо резаться ножом.Тесто должно быть крутым и плотным, чтобы колбаску легко было формировать и она держала форму в морозилке. - Шаг 4
Режем нашу колбаску на кусочки толщиной около 2 милиметров. Выкладываем на противень, застеленный бумагой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15минут. Далеко не отходите, печенье может сгореть. Если видите, что краешки печенек сильно зарумянились, можно вынимать.Толщину нарезки соблюдайте строго — от неё зависит хруст: слишком толстые кружочки останутся мягкими внутри. - Шаг 5
Теперь можно пить чай с вкусным печеньем. Приятного аппетита.Печенье хорошо сочетается не только с чаем, но и с кофе или молоком — попробуйте разные варианты подачи.
Комментарии
1923flowerheart
Такое домашнее, тесто какое хорошее, нужно будет попробовать испечь такое, 22 😘 flower
😀21-ая, на интересное печенье, забрала в кк))))heart
20-аяheart👌
Уютное домашнее печенье!👌 19-яheartheart