«Ананасы» из кабачков со сливой и мятой
Описание рецепта
Кабачок в роли ананаса — звучит невероятно, но это правда работает! Кусочки получаются нежными, сладкими и по вкусу удивительно похожи на тропический фрукт. И сам компот выходит очень вкусным — ароматным, с лёгкой кислинкой от сливы и свежей ноткой мяты. Кто не знает состава, ни за что не угадает.Слово редактора
Необычная заготовка на зиму, в которой кабачки приобретают сладкий вкус и напоминают ананасы. Секрет — сочетание со сливой в сахарном сиропе с добавлением мяты, лимона и пряностей. Идеально для тех, кто хочет удивить близких оригинальной консервацией. Можно использовать банки объёмом 1 или 2 литра в зависимости от количества овощей и фруктов.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории991кКал41.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистить кабачок от кожуры, вынуть семечки, порезать колечками.Выбирать молодые кабачки с тонкой кожурой и мелкими семечками — они лучше пропитаются сиропом. - Шаг 2Шаг 2Вымыть сливу. Отрезать 1 или 2 кружочка лимона. Помыть мяту.Количество лимонных кружочков зависит от объёма банки — для литровой достаточно одного.
- Шаг 3Шаг 3На дно банки 1- или 2-литровой (зависит от того, сколько кабачка и сливы) положить 2 горошины душистого перца, 2 гвоздики, 1 ч. ложку 9% уксуса, листик мяты.Уксус можно добавлять прямо в банку без предварительного кипячения — он выступает консервантом.
- Шаг 4Шаг 4Положить не полную банку кабачка и сверху сливу.Не заполнять банку кабачками до верха — оставить место для сиропа и сливы.
- Шаг 5Шаг 5Литр воды вскипятить с 1 стаканом сахара. Залить в банку сироп.Сахар полностью растворить в кипящей воде перед заливкой, чтобы сироп был однородным.
- Шаг 6Шаг 6Стерилизовать в большой посуде банку (так, чтобы содержимое кипело) 10-15 минут и закатать.Вода в кастрюле для стерилизации должна доходить до плечиков банки, время отсчитывать с момента закипания.
На заметку
Готовые «ананасы» из кабачков хранить в прохладном тёмном месте. Через несколько дней можно пробовать — кабачки полностью пропитаются сиропом и приобретут сладкий вкус. Подавать как самостоятельный десерт или дополнение к чаю. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов получается оригинальная заготовка.Оценить513
0
Комментарии
8Рецепт, конечно, за 2012 г и уже не узнаешь: почему уксус и лимон - не многовато ли кислоты? И опять же, куда лимон класть: вниз или вверх, с кожурой и косточками или без. Остаётся только самим экспериментировать, а потом зимой, если будет увы(((, то злиться...
спасибо за голоса😀
😀девочки,напишите потом ,что у вас получилось,все равно у каждой хозяйки свое,интересно как вы сделаете😱.я первую банку без мяты делала,а в четвертую перца не 2 ,а 3 горошины положила.может,если бы настоялось и было бы ощутимо,но не у насpooh_lol
голосую😀
8я!!!flowerflowerflower