Маринованные огурцы с лимоном за 12 часов
Описание рецепта
Давно искала рецепт быстрых маринованных огурцов. Найдя, сразу сделала и осталась довольна. Готовы уже на следующий день, нет привкуса уксуса. Получаются хрустящими и остренькими. Очень вкусно.Слово редактора
Быстрые маринованные огурцы с лимонным соком — альтернатива классической засолке для тех, кто не любит уксус. Лимон придаёт свежую кислинку и особый аромат. Огурцы получаются хрустящими, в меру солёными, готовы уже через 12 часов. Подходят как закуска к основным блюдам или для бутербродов. Можно мариновать в банках или контейнерах с крышкой.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить огурцы на 2–3 часа в холодной воде.Замачивание делает огурцы более хрустящими и выводит возможную горечь. - Шаг 2
Шаг 2Отрезать у огурцов кончики с двух сторон.Обрезка кончиков ускоряет проникновение маринада внутрь огурцов. - Шаг 3Шаг 3В посуду, в которой будут мариноваться огурцы, уложить листья, порезанный чеснок. Положить огурцы.Если использовать банки, получится 2 банки по 800 г. Листья хрена и укроп укладывать между огурцами.
- Шаг 4Шаг 4В холодную воду положить соль, сахар и довести до кипения.Точные пропорции соли и сахара смотрите в списке ингредиентов рецепта.
- Шаг 5Шаг 5Снять с плиты и добавить лимонный сок.Лимонный сок добавлять только после снятия с огня, чтобы сохранить витамины и свежий аромат.
- Шаг 6Шаг 6Залить огурцы горячим рассолом.Заливать горячим рассолом — так огурцы быстрее промаринуются.
- Шаг 7Шаг 7Закрыть крышками и оставить на 12 часов при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.Удобно использовать банки с закручивающимися крышками. Первые 12 часов держать при комнатной температуре.
На заметку
Готовые маринованные огурцы хранить в холодильнике до 5–7 дней. Подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу, картофелю. Можно добавлять в салаты и окрошку. Для более пикантного вкуса добавить в маринад горчичные зёрна или острый перец. Этот рецепт с фото показывает, что приготовить хрустящие огурцы без уксуса проще, чем кажется.Оценить529
0
Комментарии
14отличный рецепт, flower спасибо, скажите, а без листьев хрена не получится?
Прелесть!flower
Вкусненько!flower
Класс!15-й!pooh_lol
Маринованные огурчики - моя слабость 😀 От фото глаз не оторвать!!! Голосую 14-я.