Капустный пирог с шафраном
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вернувшись недавно из Туниса я поняла, что очень соскучилась по русской кухне. Ужасно захотелось пирогов! Вот и приготовила традиционный капустный пирог, но все-таки с некоторыми экзотическими добавками. Поскольку я привезла из Африки неочищенный шафран, решила его добавить в пирог. Надо сказать, что нотки шафрана сыграли свое дело и пирог получился необычайно ароматным и с яркой золотистой начинкой. Пирог всем очень понравился и мы его сразу съели. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука3стакан
- молоко200мл
- яйца куриные1шт.
- масло растительное6ст. л.
- сахарпо вкусу
- дрожжи сухие1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- шафран2ч. л.
- масло сливочное50г
- капуста белокочанная0.5кочан
- масло топленоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замесить тесто: смешать все ингредиенты и оставить на 30 минут в теплом месте. Затем немного подмесить и оставить еще на 1 час под крышкой или полотенцем - Шаг 1
Лук мелко нарезать, выложить на сковороду с топленым маслом с добавлением соли, сахара и шафрана - Шаг 2
Поджарить до золотистого цвета - Шаг 3
Капусту нарезать тонкими нитями и добавить к луку...поджарить в течение 10 минут, помешивая, не доводя до полной готовности, чтобы чуть-чуть хрустела. Солить на этом этапе не надо, иначе капуста выделит сок и получится вареной - Шаг 4
Яйца отварить, почистить и сложить из в большое блюдо....размять вилкой (достаточно мелко) - Шаг 5
Добавить к измельченным яйцам капусту, посолить и перемешать...начинка готова - Шаг 6
3/4 части всего теста раскатать в круг и выложить при помощи скалки на смазанную маслом форму, приподняв бортики - Шаг 7
Выложить начинку, разровнять ее и разложить по всей поверхности сливочное масло - Шаг 8
Оставшееся тесто (1/4 часть) раскатать в круг меньшего диаметра, при помощи скалки перетащить его на пирог сверху и защипить края. Смазать пирог растопленным сливочным маслом и наколоть в нескольких местах вилкой - Шаг 9
Поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов...выпекать 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут - Шаг 10
Капустный пирог с шафраном готов...сочный, ароматный и очень родной. Приятного аппетита!
Оценить534
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не хватает белка в винегрете? Добавляю этот ингредиент — и вопрос решен
Полезная сладость всего из 2 ингредиентов: 25 февраля отмечаем День арахиса в шоколаде
Закуска "Тартинки с сельдью" — до смешного простая и очень вкусная: черный хлеб, хрен да рыбка
Комментарии
24Обалденный пирог!!!👌Солнечный😀
31flower
30
Ах,вот Вы где пропадали...pooh_lol Впечатления на весь год!heart29-й за румяный пирожок!
Красивый, вкусный, ароматный! ЗдОрово!heartheart 27-яflowerflowerflower Как тебе в Тунисе отдыхалось?😱