Яблочный кекс с хрустящей овсяной корочкой
Описание рецепта
Кекс получился очень вкусный и ароматный именно благодоря сладким яблокам, потертые на мелкой терке, они растворяются в тесте, и оно хорошо пропекается...и еще овсянка... на самом деле, когда дело дошло до посыпки, оказалось что всю муку я извела на тесто. Пришлось выкручиваться. Я даже не предполагала, что овсянка может придать выпечке такой аромат. Кекс очень хорошо поднимается, у меня поднялся болше чем в два раза, так что не заполняйте форму более чем на половину. Очень вкусно, пекла два дня подряд, на третий - муж пришел с работы и спрашивает «а кексика нет»:))Слово редактора
Яблочный кекс на сметане с тёртыми яблоками в тесте и рассыпчатой овсяной посыпкой. Яблоки натирают на мелкой тёрке — они растворяются в тесте и делают его очень сочным. Сверху — крошка из сливочного масла, сахара и овсяной муки, которую легко заменить молотыми хлопьями. Подойдёт для тех, кто хочет простую домашнюю выпечку без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- сахар100г
- яблоки2шт.
- масло сливочное80г
- яйцо2шт.
- сметана2ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- овсяная мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца немного взбить с сахаром.Яйца лучше брать комнатной температуры — взобьются быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Добавить сметану, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.Масло должно быть именно растопленным и слегка остывшим, не горячим — иначе свернёт яйца.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки почистить, натереть на мелкой тёрке и добавить к тесту. Перемешать.Яблоки выбирайте сладкие: они дают сочность и не кислят тесто. Лишний сок после натирания можно слегка отжать.
- Шаг 4Шаг 4Для посыпки сливочное масло растереть с сахаром, добавить овсяную муку и грецкие орехи — перемешать до крошки.Если овсяной муки нет, смелите обычные овсяные хлопья в блендере — результат такой же.
- Шаг 5Шаг 5Тесто вылить в форму для кекса, сверху равномерно распределить посыпку.Распределяйте посыпку по всей поверхности, тогда корочка получится равномерной.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 170 °C около 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
13👌👌heartflower
Забрала! Я тоже такую вкусняшку хочу!!!15-я!flower
Мне такой рецептик с яблоками сейчас очень пригодится! Очень понравился кексик, просто и вкусно! Спасибо, Люба! Голосую 13-я😀heartheart
12-аяflower😀👌
я 11-я на нежный кексик pooh_lolflower