Помидорно-кабачковые оладушки с хмели-сунели
Описание рецепта
Из общего количества продуктов у меня получилось 40 оладушек. У меня тесто получается довольно густым благодаря муке и разрыхлителю, так что оладушки хорошо держат форму на сковороде и не расползаются. Отлично подойдут для летнего обеда, когда кабачков и помидоров в избытке.Слово редактора
Помидорно-кабачковые оладушки — это летний вариант овощных оладий на основе тёртых кабачков и мякоти помидоров, очищенной от кожицы. Тесто замешивается на яйцах с добавлением муки и разрыхлителя, а хмели-сунели и свежая зелень дают пряный акцент вместо привычного укропа с чесноком. Оладьи обжариваются на сковороде в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Из указанного количества продуктов получается около сорока штук — удобно готовить сразу на всю семью или про запас.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1ч. л.
- хмели-сунелипо вкусу
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука9ст. л.
- кабачкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты:Проверьте, что все продукты под рукой и кабачки с помидорами свежие — от этого зависит консистенция теста. - Шаг 2
Кабачок очистить от кожицы и семечек, натереть на терке.Тёртый кабачок даёт много сока, поэтому лишнюю жидкость можно слегка отжать, чтобы тесто не получилось жидким. - Шаг 3
Помидорки разрезать пополам и и со стороны мякоти натереть на терке,чтобы отделить кожицу и выкинуть ее.Снимать кожицу так удобнее всего с мясистых сортов помидоров — семена при этом можно не выбрасывать полностью. - Шаг 4
Добавить к тертым помидорам и кабачку яйца, соль, хмели-сунели, зелень. Перемешать все.Хмели-сунели легко заменить сушёными травами по вкусу, если хочется более мягкого аромата. - Шаг 5
Добавить муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешать тесто.Муку лучше добавлять постепенно, ориентируясь на густоту теста, — оно должно держаться на ложке, но не быть крутым. - Шаг 6
Оладушки обжаривать на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Масло должно хорошо прогреться перед закладкой теста, иначе оладьи впитают лишний жир и не подрумянятся. - Шаг 7
Приятного аппетита.Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце — так уйдёт лишнее масло и корочка останется хрустящей.
Комментарии
26Оличка, готовила сегодня твои оладушки😀 Отчитываюсь теперь))) Всё делала по рецепту, ток чесночок добавила, так сказать для пекантности))) Нууу..... очень вкусные до безобразияpooh_lol👌 С хрустящей корочкой и мягкой серединкой😀 Спасибо большое за рецепт😘 Принимай фото😀flower
Оленька, оладушки выглядят просто прекрасно! Очень аппетитные и красивые и состав что надо, забрала в копилочку. Спасибо, милая!
33flower
Оленька, они просто супер! Надо пробовать непременно, тем более всё имеется! Спасибо! 32-я😘😘😘
Голосую 29-ая за такие аппетитные оладушки😀heartflower