Ароматный маковый бисквит

18 августа 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ароматный и пышный маковый бисквит. Обязательно придется по вкусу любителям маковой выпечки. Получается высокий, в форме диаметром 22 см его высота 6см, легко режется на тонкие коржи и не крошится при этом. Идеально сочетается с влажными кремами, которые пропитывают коржи. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо5шт.
мука125г
сахар125г
масло сливочное125г
мак150упаковка
ванилин1шт.
разрыхлитель1ч. л.

Пищевая ценность

Белки571г
634.44% от дневной нормы
Жиры1558г
1947.50% от дневной нормы
Углеводы278г
92.67% от дневной нормы
Калории17427кКал
726.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара до получения густой белой воздушной массы.
Шаг 1
В отдельной емкости взбиваем белки до твердых пиков, постепенно добавляем оставшийся сахар и вновь взбиваем. Масса не должна выпадать из емкости при ее переворачивании.
Шаг 2
В емкость со взбитыми желтками поочередно в три приема выкладываем взбитые белки и всыпаем смесь муки мака и разрыхлителя. Осторожно перемешиваем лопаткой. Разрыхлитель можно не добавлять, если вы уверены в своих силах и мастерстве. Хотите перестраховаться - добавьте.
Шаг 3
Аккуратно и постепенно вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло. Очень осторожно и недолго перемешиваем лопаткой. У нас должна получится густая воздушная масса.
Шаг 4
Выкладываем тесто в форму, дно которой предварительно выстилаем бумагой, стенки не смазываем! Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 40-45 минут до сухой лучинки.
Шаг 5
Даем остыть в форме, вынимаем и режем на необходимое количество коржей или просто едим с чаем или молоком.