Особенности рецепта: Куриные голени в темном пиве с чесноком

🟢 Быстро 🔥 261 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна .

Куриные голени в темном пиве с чесноком

28 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Татьяна Автор рецепта

Описание рецепта

Тёмное пиво делает с курицей настоящее волшебство: мясо получается невероятно нежным, с едва уловимой хмелевой горчинкой и насыщенным ароматом чеснока. Голени буквально соскальзывают с косточки — вот что значит правильный маринад-соус. Такое блюдо одинаково хорошо и в будничный вечер, и когда хочется чего-то посытнее на выходных.

Слово редактора

Куриные голени обжарить до корочки, затем запечь в темном пиве с чесноком и приправами. Пиво делает мясо мягким и дает легкую горчинку. Подходит для ужина в будни и на выходных. Можно использовать светлое пиво для более нейтрального вкуса или добавить мед для карамелизации.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пиво темное1шт.
чеснок2шт.
приправапо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории261кКал
10.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриные голени промыть, обсушить и обжарить.
Обжарить голени на сильном огне до золотистой корочки — это запечатает соки внутри. Можно не обжаривать, а сразу запекать, но корочка будет менее хрустящей.
Шаг 2
Шаг 2
Сложить в форму голени, посыпать приправами, чесноком крупно нарезанным и залить пивом, накрыть фольгой.
Крупно нарезанный чеснок даст аромат, но не сгорит в духовке. Темное пиво дает насыщенный вкус, светлое — более деликатный.
Шаг 3
Шаг 3
Отправить в духовку при 250 °C, через 20 минут перевернуть.
Переворачивание обеспечивает равномерное запекание со всех сторон. Если пиво выкипело раньше 20 минут, убавить температуру до 200 °C.
Шаг 4
Шаг 4
Накрыть и готовить до испарения пива.
Снять фольгу за 5 минут до конца для румяной корочки.

На заметку

Подавать голени горячими с гарниром из картофеля, риса или овощей. Соус из формы можно уварить до густоты и полить им мясо. Хранить готовое блюдо в холодильнике до 3 дней. Этот рецепт с фото показывает, как пиво размягчает мясо и добавляет пикантность. Попробовать варьировать приправы: паприка, розмарин или смесь перцев.

Оценить525

Татьяна