Печенье с тахиной: хрупкое и нежное, как халва
Описание рецепта
Давно мечтал о кунжутной пасте, и вот недавно приобрел. Первый эксперимент - тахинное печенье. Невзрачное внешне, но потрясающе нежное, хрупкое, вкусное, с деликатным послевкусием кунжутной халвы...Слово редактора
Тахинное печенье — неожиданно простой способ использовать кунжутную пасту. Внешне скромное, внутри — удивительно нежное и рассыпчатое, с тонким ореховым послевкусием, которое напоминает кунжутную халву. Готовится из четырёх основных ингредиентов плюс тахина и ваниль. Тесто не раскатывают — только лепят шарики. Хорошо подходит к чаю или кофе, хранится несколько дней без потери хрупкости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- масло сливочное150г
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы452г150.67% от дневной нормы
- Калории3093кКал128.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть примерно до 180 °C.Духовка должна полностью прогреться до нужной температуры до того, как вы поставите противень. - Шаг 2Шаг 2В миске соединить масло, сахар, тахину и ванильный экстракт, немного растереть.Масло берите комнатной температуры — так легче растереть его с сахаром и тахиной до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Оно получится нежным, но густым — эластичным и слегка крошащимся.Если тесто получается слишком крутым и плохо держит форму, добавьте ещё пару столовых ложек тахины.
- Шаг 4Шаг 4Противень застелить бумагой для выпечки. Отрывать небольшое количество теста и формировать шарики, слегка примять пальцами и выложить на противень.Не пытайтесь раскатывать и вырезать фигуры — тесто достаточно хрупкое, шарики держат форму лучше всего.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать около 12–16 минут. На вид печенье может казаться сырым — это нормально, оно подсохнет при остывании.Ориентируйтесь не на вид, а на время — готовое печенье слегка золотистое по краям.
- Шаг 6Шаг 6Остудить пять–десять минут, не снимая с противня. Провести под каждым печеньем лопаткой или ножом, затем оставить до полного остывания.Не торопитесь снимать печенье сразу — горячим оно очень хрупкое и легко ломается.
Комментарии
22Испекла по этому рецепту печенье,вкуснятина.Огромное спасибо
Вениамин, большое спасибо за классное печенье🌻оч похоже на кунжутную халву😊фото прилагается😄
Тахина и правда на вкус чем то на халву похожа, я её как то делала сама. А печенье с её добавлением должны быть бесподобны! Интереснейший рецепт!
мимо не пройти)) объеденье)) голос оставила))
27-й!У меня арахисовая есть паста,наверно,будет вкус арахисовой халвы...pooh_lol