Запечённый перец, фаршированный черри, оливками и фетой
Описание рецепта
Замечательное, в принципе всесезонное блюдо, но особенно душевно именно в летние дни. Ну, мне так кажется. Количество ингредиентов для начинки может, конечно же, немного варьироваться, в зависимости от размеров перцев.Слово редактора
Сладкий перец, разрезанный пополам и наполненный смесью черри, оливок, феты и свежих трав — блюдо, которое одинаково хорошо работает как горячая закуска и как лёгкий ужин. Основа начинки остаётся неизменной, а количество каждого ингредиента подстраивается под размер перцев. Автор добавлял пармезан в часть перцев на финальном этапе — моцарелла тоже отлично вписывается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий7шт.
- фета275г
- чеснок4шт.
- розмарин1
- тимьянпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории931кКал38.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
-Marina-
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы разрезал пополам, удалил перепонки и семена, промыл и обсушил.Выбирайте перцы примерно одинакового размера — они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Для начинки соединил черри (совсем мелкие оставил целыми, крупнее — разрезал пополам), оливки, раздавленный чеснок, покрошенную фету, листики тимьяна и измельчённый розмарин.Количество каждого ингредиента можно скорректировать под размер перцев.
- Шаг 3Шаг 3Заправил начинку двумя-тремя столовыми ложками оливкового масла и небольшим количеством бальзамического уксуса, перемешал.Бальзамический уксус можно не добавлять — начинка и без него получается насыщенной.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогрел до 200 °C, противень застелил фольгой. Наполнил половинки перцев начинкой, слегка сбрызнул оливковым маслом и накрыл фольгой.Фольга сверху удерживает пар и помогает перцам размягчиться, не пересыхая.
- Шаг 5Шаг 5Запекал около 40 минут — перцы должны немного размягчиться, кожица сморщиться.Готовность проверяйте вилкой — мякоть должна легко протыкаться.
- Шаг 6Шаг 6Снял фольгу и оставил в духовке ещё на 15–25 минут: перцы дошли до готовности, края кожицы приобрели лёгкие подпалины, часть томатов лопнула.В конце запекания можно присыпать перцы тёртой моцареллой или пармезаном.
- Шаг 7Шаг 7При подаче присыпал свежим тимьяном.Подавайте сразу — горячими или тёплыми.
На заметку
Этот рецепт хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Остатки храните в холодильнике до двух суток — холодный запечённый перец с фетой тоже вкусен. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень готовности: кожица должна сморщиться и слегка потемнеть по краям, но не обуглиться.Оценить539
0
Комментарии
20Очень вкусно! Вчера делала, а сегодня домашние просят добавки! Спасибо за рецепт! 😊
38!heart
Отличная идея!! flower
34ая)) прекрасное блюдо)) ярко и по-летнему))
Вкусно!33-й!😱