Свинина карри с фасолью
Описание рецепта
Острое блюдо из свинины, приправленное карри и куркумой, поможет поднять настроение и превратить в праздник любой обычный ужин в сырой и промозглый день!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- чеснок1стакан
- карри1г
- куркума1ч. л.
- фасоль300г
- лавровый лист1шт.
- винный уксус белый10г
- бульон300мл
- пюре2г
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки152г168.89% от дневной нормы
- Жиры167г208.75% от дневной нормы
- Углеводы172г57.33% от дневной нормы
- Калории2794кКал116.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подогреть масло в большой огнеупорной форме и обжарить свинину, нарезанную средними кусочками, 10-15 мин. Вынуть на тарелку и отложить.
- Шаг 1
Обжарить лук, нарезанный мелким кубиком, и чеснок, мелко порубленный.
- Шаг 2
Затем добавить туда карри и куркуму.. Готовить 1-2 мин, затем вынуть на тарелку и отложить.
- Шаг 3
Положить в форму свинину, на неё выложить луковую смесь, а сверху высыпать фасоль (её желательно замочить на ночь).
- Шаг 4
Перчик чили очистить от семян и мелко нарезать, разложить поверх фасоли. Туда же положить лавровый лист.
- Шаг 5
Смешать уксус, бульон (воду), томатное пюре и вылить смесь на свинину и фасоль (вся фасоль должна быть покрыта соусом). Довести до кипения, убавить огонь и тушить на маленьком огне 2,5-3 часа (время зависит от размера и сорта фасоли). При необходимости доливать бульон (воду), чтобы фасоль всегда была покрыта соусом.