Особенности рецепта: Креветки в соево-чесночном соусе с имбирём

🟢 Быстро 🔥 181 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Olga VG.

Креветки в соево-чесночном соусе с имбирём

15 сентября 2026

Время приготовления

Olga VGАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рецептик увидела на просторах инета. Я готовлю креветки именно так, когда хочется быстрого ужина без лишней возни, — маринад делает всю работу за вас. Если под рукой нет паприки, смело обойдитесь без неё, вкус всё равно получится ярким.

Слово редактора

Креветки в соево-чесночном соусе — быстрое блюдо азиатской кухни, где вкус строится на контрасте острого маринада и сладковатого лука. Основа техники — предварительное маринование креветок в пасте из чеснока, имбиря и соевого соуса, затем короткое тушение под крышкой на среднем огне. Соус в конце выпаривают отдельно до густоты, чтобы подать его как дополнение к рису. Вариантов немного: можно менять остроту перцем, добавлять паприку для цвета или заменять свежий имбирь молотым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории181кКал
7.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В блендере измельчаем в пасту чеснок, имбирь, перец, паприку, соевый соус.
Для однородной пасты используйте блендер на средней скорости, а чеснок и имбирь очистите заранее — так масса получится без комков.
Шаг 2
Маринуем в этой смеси креветки 30 минут.
Дольше тридцати минут мариновать не стоит: соевый соус может сделать текстуру креветок слишком плотной.
Шаг 3
Мелко режем лук и обжариваем в глубокой сковороде на масле до золотистого цвета.
Лук важно довести именно до золотистого цвета, а не до коричневого, иначе он даст горечь всему блюду.
Шаг 4
Сверху вываливаем креветки в маринаде. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне, как закипят 10 минут, иногда перемешивая.
Крышку лучше не снимать до конца тушения — так креветки пропитаются соусом и не пересохнут за десять минут.
Шаг 5
Как креветки будут готовы вынимаем их щипцами в блюдо, а соус выпариваем пока не загустеет и переливаем в соусницу.
Готовность креветок легко определить по цвету — они становятся розовыми и плотными, передерживать их на огне не стоит.
Шаг 6
И все подавать лучше с несоленым рисом. Приятного аппетита!!!
Выпаривайте соус на умеренном огне и помешивайте, чтобы он не подгорел и не стал слишком концентрированным.

На заметку

Подавайте креветки тёплыми, полив частью соуса, а остальное перелейте в соусницу — так каждый добавит по вкусу. Несолёный рис хорошо впитывает соевую заправку и уравновешивает остроту имбиря и чеснока. Хранить готовое блюдо стоит в холодильнике не дольше суток, а разогревать — на сковороде, чтобы креветки не стали резиновыми.