Кростата с ягодами и заварным кремом

Кростата с ягодами и заварным кремом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кростата - это итальянский пирог из песочного теста с начинкой из различных ягод, но можно добавлять всевозможные кремы, фрукты, орешки. Пирог этот может украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки84г
    93.33% от дневной нормы
  • Жиры251г
    313.75% от дневной нормы
  • Углеводы862г
    287.33% от дневной нормы
  • Калории6012кКал
    250.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Желтки взбиваем с сахаром.
    Желтки взбиваем с сахаром.
  • Шаг 1 В просеянную муку (1,5 стакана) вливаем желтки, взбитые с сахаром (150 г), соду, погашенную уксусом.
    В просеянную муку (1,5 стакана) вливаем желтки, взбитые с сахаром (150 г), соду, погашенную уксусом.
  • Шаг 2 Добавляем масло (200 г) комнатной температуры, нарезанное кубиками.
    Добавляем масло (200 г) комнатной температуры, нарезанное кубиками.
  • Шаг 3 Руками замешиваем тесто, постепенно добавляя муку (1 стакан). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
    Руками замешиваем тесто, постепенно добавляя муку (1 стакан). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 4 После охлаждения тесто перекладываем в форму (26 см диаметр) и распределяем руками по всей поверхности и бортикам. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут и даем остыть.
    После охлаждения тесто перекладываем в форму (26 см диаметр) и распределяем руками по всей поверхности и бортикам. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут и даем остыть.
  • Шаг 5 В миску просеиваем 2 ст. л. муки, добавляем сахар (200 г), крахмал, ванилин и хорошенько все перемешиваем. К сухой смеси понемногу добавляем молоко (100мл), перемешиваем так, чтобы не было комочков. Полученную смесь варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
    В миску просеиваем 2 ст. л. муки, добавляем сахар (200 г), крахмал, ванилин и хорошенько все перемешиваем. К сухой смеси понемногу добавляем молоко (100мл), перемешиваем так, чтобы не было комочков. Полученную смесь варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  • Шаг 6 К загустевшему крему добавляем яйцо, взбитое с 50 мл молока, не переставая помешивать. После того, как крем хорошенько загустеет убираем его с плиты, добавляем масло (50 г), перемешиваем и даем немного остыть.
    К загустевшему крему добавляем яйцо, взбитое с 50 мл молока, не переставая помешивать. После того, как крем хорошенько загустеет убираем его с плиты, добавляем масло (50 г), перемешиваем и даем немного остыть.
  • Шаг 7 Основу из песочного теста заполняем теплым кремом.
    Основу из песочного теста заполняем теплым кремом.
  • Шаг 8 Сверху выкладываем ягоды (у меня: клубника, голубика, ежевика) и украшаем мятой.
    Сверху выкладываем ягоды (у меня: клубника, голубика, ежевика) и украшаем мятой.
  • Шаг 9 Пирог готов. Приятного аппетита!
    Пирог готов. Приятного аппетита!
Оценить551
0

Автор рецепта

ЭллисаЭллиса,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

37
Оставить комментарий
  • Мурзик
    Мурзик

     Эллисочка, великолепный летний пирог)) фото такие яркие, потрясающие)) +1)

    • Даша
      Даша

       38-я! красотища!!!heartflower

      • Cheer Nika
        Cheer Nika

         37-ая за вкусность и красотищу😀heartflower

        • Таня
          Таня

           36-я голосую за вкусную красоту 😀flower

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

             35-я))

            Оставить комментарий