Кокосово-миндальный кекс (macaroon coffee cake)
Описание рецепта
Для любителей кокосового вкуса и миндаля. Является праздничным рецептом делают обычно к Рождеству. А я делала на вечеринку /party/.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить 3/4 стак.масла слив. на средн.скорости до кремаобразного состояния. Добавить1 стак. сахара /я уменьшила наполовину/, затем добавить по яйцу перемешивая каждый раз.
- Шаг 1
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и 1/4 ч.л. соль.
- Шаг 2
Смешанную муку добавить в маслянную часть, затем сметану. Взбивать на медлен.скорости. Смешать вместе кокосов. экстракт и 1/2 ч.л. миндальный экстракт. Кокосовую стружку отдельно смешать со сгущен.молоком плюс 1/4 ч.л соль,1/4 ч.л. миндальный экстракт.
- Шаг 3
Смазать квадратную форму слив.маслом. Разогреть духовку до 180 гр.
- Шаг 4
Выложить половину теста в форму, сверху кокосовую стружку со сгущен. молоком
- Шаг 5
Накроем оставшимся тестом. Смешаем миндаль,1/4 стак. сахара,1/3 стак. муки. Добавим кусочками слив. масло 1/4 стак. Порубим все ножом в крошку и выложим поверх теста. Поставим в разогретую духовку на 45 мин.
- Шаг 6
Кекс остудить и нарезать квадратиками. Приятного аппетита.