Слоёное пирожное «Яблочко» с шоколадом и яблоками
Описание рецепта
Этот рецепт увидела в сентябрьском номере журнала «Вкусно и полезно». Рецепт заинтриговал и захотелось его повторить. Процесс приготовления был нетрудоемким, но результат порадовал. С этим количеством ингредиентов получается 6 пирожных.Слово редактора
Открытые слоёные пирожные с яблоками — быстрая домашняя выпечка из готового слоёного теста. Основа из теста смазывается растопленным горьким шоколадом, сверху укладываются тонкие яблочные ломтики, посыпаются сахаром и запекаются с кусочком сливочного масла. Подойдут яблоки любых сортов — чем разнообразнее, тем интереснее вкус. Из указанного количества ингредиентов получается шесть пирожных.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- яблоки3шт.
- шоколад горький50г
- лимонный сок3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Берите достаточно крупные яблоки — из них проще нарезать ровные тонкие ломтики. Смешивайте несколько сортов: вкус будет богаче. - Шаг 2
В миске развести лимонный сок со 100 мл холодной воды и выложить туда нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели.Ломтики должны быть действительно тонкими — тогда они хорошо пропекутся и не останутся сырыми в середине. - Шаг 3
Раскатать слоёное тесто, не очень тонко. Формочкой или стаканом вырезать кружочки. Выложить их на противень и наколоть вилкой.Тесто не раскатывайте слишком тонко, иначе основа не удержит начинку. Формочка с диаметром чуть больше стакана даёт оптимальный размер. - Шаг 4
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Смазать растопленным шоколадом каждый кружочек теста.Шоколад можно растопить в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд, помешивая между ними — так он не перегреется. - Шаг 5
Яблоки откинуть на дуршлаг. Выложить ломтики поверх шоколада по кругу, формируя небольшую пирамидку. Посыпать сахаром — около одной чайной ложки на пирожное — и положить сверху небольшой кусочек сливочного масла.Можно слегка промокнуть яблоки бумажным полотенцем перед выкладкой, чтобы лишняя влага не размочила тесто снизу. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой.Следите за цветом теста по краям: как только края стали золотистыми, пирожные готовы.
На заметку
Подавайте пирожные тёплыми или полностью остывшими — в обоих вариантах хороши. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до суток, затем тесто теряет хрустящесть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо горького шоколада подойдёт молочный, а сахарную пудру можно заменить корицей с сахаром. Пошаговое фото помогает правильно уложить яблоки пирамидкой.Оценить547
0
Комментарии
29красиво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍
👌👌👌👌heartflower
Оксаночка, я к тебе поздновато добралась, без голоса, к сожалению, но с огромной 5++) очень понравились пирожные, буду пробовать))
Оксаночка, 31-я и забрала!! Просто и оригинально!!! Думаю вкусно будет еще с заварным кремом вместо шоколада!!!heart
😀😀Оксанчик, отличные пирожные, увидела их в журнале, не помню в каком, и очень захотелось приготовить, ну теперь твой рецепт у меня в кк))))30-ая)))😘😘😘