Капрезе с соусом песто
Описание рецепта
Очень приятное сочетание томатов, нежной моцареллы и соуса песто.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Томаты нарезать кружочками.
- Шаг 1
Моцареллу нарезать так, как вам нравится, и уложить на томаты.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами и уложить на томаты.
- Шаг 3
Далее готовим соус по рецепту Юлии Высоцкой.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить, а затем растереть со щепоткой соли, перцем и чесноком, постепенно добавляя оливковое масло. (можно все это проделать в блендере; если слишком густо и не хочет взбиваться, добавьте 1-2 ст. Ложки воды.) Добавить кедровые орехи и, продолжая растирать, ввести пармезан.
- Шаг 4
Соус песто выкладываеи сверху на капрезе. И слегка сбрызгиваем бальзамическим соусом.