Мясной рулет Pikk Poiss с варёными яйцами внутри
Описание рецепта
Нежный, сочный рулет из индюшачьего фарша с сюрпризом внутри — целыми варёными яйцами. На разрезе смотрится очень красиво, и гости всегда удивляются. Мне особенно нравится подавать его со свежим салатом из редиски — хрустящее и лёгкое отлично оттеняет сытную, ароматную начинку.Слово редактора
Pikk Poiss — эстонское название, которое буквально означает «длинный мальчик». Это сытный запечённый рулет из индюшачьего фарша с целыми варёными яйцами внутри. Фарш замешивается со сметаной, соевым соусом и кунжутом, а перед духовкой рулет смазывают сметаной и кетчупом — так корочка получается золотистой. Хорошо сочетается со свежим салатом из редиски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- яйцо1шт.
- кунжут100г
- горчица1ч. л.
- соевый соус2ч. л.
- сметана2г
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
- яйца куриные7шт.
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1254кКал52.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчить красный лук и зелень.Лук можно нарезать мелко или пробить блендером — зависит от желаемой текстуры фарша. - Шаг 2Шаг 2Разбить яйцо в фарш, добавить сметану, перемешать. Всыпать измельчённый лук и зелень.Сметану можно заменить густыми сливками — вкус станет мягче.
- Шаг 3Шаг 3Смешать кунжут с фаршевой смесью, влить соевый соус, добавить молотый чёрный перец. Добавить панировочные сухари и хорошо вымесить всю массу.Панировочные сухари помогают рулету держать форму при запекании, не убирайте их.
- Шаг 4Шаг 4В жаростойкую посуду вылить расплавленное масло. Выложить половину фаршевой смеси и разровнять.Сливочное масло даёт более насыщенный вкус, чем растительное.
- Шаг 5Шаг 5Выложить в ряд семь варёных яиц, накрыть оставшимся фаршем и сформировать рулет овальной формы.Яйца должны быть полностью покрыты фаршем, иначе они высохнут при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Смазать рулет сметаной и кетчупом. Поставить в духовку при 200 °C на 45 минут.Следите за рулетом в последние 10 минут — если верх темнеет слишком быстро, накройте фольгой.
На заметку
Подавайте рулет горячим или холодным — в нарезке хорошо видны срезы с яйцами. Этот рецепт удобен тем, что рулет можно приготовить заранее: в холодильнике он хранится до двух суток и отлично нарезается. Посмотрите фото готового блюда — срез с цельными яйцами смотрится эффектно. Подходит к любому гарниру или просто со свежим салатом.Оценить529
0
Комментарии
19heartflowerСпасибо всем!!flower
22я😘
Какой шикарный набор продуктов!!!👌 Делала что-то подобное из мясного фарша с фисташками😀 Голосую и забираю!flower
19-ая👌flower
17-аяflower