Маринованные цукини

02 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариант каждодневного салата из молодых кабачков (цукини)... Если сложить в баночку (данного состава как раз хватает на поллитровую банку), можно взять с собой на работу. Салатик получается со сладковатым вкусом, поэтому любителям солененького советую добавить еще в маринад соль по вкусу!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое масло100мл
уксус3ст. л.
мед2ч. л.
чеснок3стакан
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры101г
126.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории1118кКал
46.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты.
Шаг 1
Цукини очень тонко нарезать (чем тоньше - тем вкуснее!)
Шаг 2
Если попались семечки, обязательно убираем и отдаём хомяку!
Шаг 3
Посыпаем крупной солью и отставляем в сторонку на полчасика...
Шаг 4
В это время готовим маринад. Из зелени у меня базилик и петрушка+мед, чеснок, перец горошком и щепотка сухого чили...
Шаг 5
Вливаем уксус (у меня яблочный) и масло.
Шаг 6
Тщательно перемешиваем до растворения меда. Если мед очень густой - можно растопить его заранее.
Шаг 7
Цукини успели сильно отдать сок,который надо весь слить и даже слегка отжать цуккини (так требуется в рецепте!)
Шаг 8
Отправляем овощи в маринад и перемешиваем!
Шаг 9
Если готовите вечером, то убираем наше блюдо на ночь в холодильник,а если днём, то часов на 5-6, но желательно пару раз перемешать!
Шаг 10
Цукини пропитались маринадом,стали нежненькие и приятные на вкус,но ещё раз повторюсь,что соли после слива жидкости почти не чувствуется,но мне лично её и не надо!
Шаг 11
Очень вкусно с ржаным хлебушком!