Куриные бедра в духовке: маринад с хреном и карри
Описание рецепта
Я люблю готовить в духовке, так как это очень вкусно! Поэтому курицу я предпочитаю готовить именно таким способом. Вкуса и остроты хрена не будет. Получаться вкусные окорочки, с небольшим количеством специй и вкусный, желтый бульон. Приятного аппетита!Слово редактора
Куриные бедра маринуют в смеси хрена, майонеза, карри и оливкового масла, затем запекают под фольгой — получается сочное мясо и насыщенный бульон. Острота хрена в готовом блюде не чувствуется, остаётся лёгкий пряный фон. Рецепт подходит для обычного ужина: минимум активных действий, большая часть времени — маринование и духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра6шт.
- хрен3ст. л.
- карри1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- майонез1ст. л.
- соль1щепотка
- чеснок2стакан
Пищевая ценность
- Белки199г221.11% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории2096кКал87.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные бедра помыла, обсушила и натёрла солью со всех сторон.Можно использовать рукав для запекания — результат тот же, мыть посуду проще. - Шаг 2Шаг 2Приготовила маринад: смешала хрен, карри, оливковое масло и майонез до однородности.Берите столовый хрен из банки: он мягче острого свежего и равномернее распределяется в маринаде.
- Шаг 3Шаг 3Обмазала бедра маринадом со всех сторон, сложила в ёмкость, накрыла крышкой и убрала в холодильник — минимум на несколько часов, можно на ночь.Чем дольше маринование, тем сочнее мясо. Ночь в холодильнике — оптимально.
- Шаг 4Шаг 4Выложила бедра в жаропрочную миску в два слоя плотно друг к другу, накрыла фольгой и проткнула её вилкой в нескольких местах.Следите, чтобы фольга плотно прилегала к краям миски: пар внутри и даёт сочность.
- Шаг 5Шаг 5Запекала в духовке при 180 °C от 40 до 60 минут до готовности.Готовность проверяйте, проткнув бедро ножом: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6За пять минут до конца приготовления равномерно распределила тёртый чеснок по всей курице и вернула в духовку.Чеснок добавляйте в самом конце — при долгой готовке он горчит.
На заметку
Подавайте бедра с отварным рисом, поливая его куриным бульоном, который выделился при запекании. Бульон получается жёлтым и ароматным — не выливайте его. Рецепт легко масштабируется на большую компанию. Фото готового блюда подтверждают: корочка румяная, а мясо остаётся сочным внутри. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой.Оценить516
0
Комментарии
6Скажите пожалуйста,а при какой температуре запекать? Спасибо!...
Спасибо Ирочка!И тебе тоже хорошего дня!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheartheartflower
Очень вкусно! Сашенька, хорошего дня!😀heartheartheart
Сашунь, случайно соскочила на 4😞 в душе 5flower
👌😀heartflower