Салат "нисуаз"

05 сентября 2012

Время приготовления

Автор: *Elenissima*Узнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Salade niçoise можно, конечно, готовить и без картошки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец консервированный2банка
анчоусы80г
оливки черные60г
картофель молодой12шт.
яйцо4шт.
перец сладкий желтый1шт.
фасоль250г
лук-шалот1шт.
горчица дижонская2ч. л.
оливковое масло4ст. л.
винный уксус белый2ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
томаты4шт.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории887кКал
36.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сварить мелкий молодой картофель и яйца, очистить их. В кипящую подсолёную воду положить на 5 мин стручковую фасоль, разрезанную пополам.Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.Очистить и нарезать полосками сладкий перец,а помидоры ломтиками. Нарезать полосками молодой лук.Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить, нарезать крупно.
Шаг 1
В центр плоской тарелки поместить горкой зелёный салат-латук. Вокруг положить нарезанный кружочками картофель, помидоры, посыпать луком и добавить четвертинки яиц. На листья салата выложить фасоль, перец, маринованные анчоусы и маслины. Сверху поместите кусочки консервированного тунца.
Шаг 2
Соус приготовьте из мелко нарезанного лука-шалот (или чеснока), оливкового масла, винного уксуса (лимонного сока), соли, чёрного перца и дижонской горчицы. Всё хорошо взбить венчиком, заправить салат перед подачей.