Салат из хвостиков раков с оливковым маслом и лимоном
Описание рецепта
Раковые шейки — это всегда что-то особенное: нежное, чуть сладковатое мясо, которое не нужно перегружать тяжёлыми соусами. Здесь всё просто и честно — хорошее оливковое масло, немного лимона, и вкус говорит сам за себя. Отлично подходит и к холодному пиву, и к праздничному столу — смотря какой у вас повод.Слово редактора
Закусочный салат из нежного ракового мяса с простой заправкой из оливкового масла и лимона. Раков варят в пряном растворе с укропом, приправой для корейской моркови и черным перцем, затем очищают хвостики и маринуют. Подходит для праздничного стола и пивных посиделок. Можно подавать теплым или охлажденным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп1пучок
- морковь1
- соль1щепотка
- перец черный горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варить раков в сильно соленом растворе с добавлением укропа (свежего или сухого), 1 пачки приправы для корейской моркови, черного перца горошком в течение 20 минут.Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть раков полностью. Соли брать из расчета 1-2 столовые ложки на литр. Приправа для корейской моркови даст пикантную остроту и аромат кориандра. - Шаг 2Шаг 2Выключить и дать настояться под закрытой крышкой еще 15 минут.Настаивание под крышкой позволяет ракам пропитаться пряностями изнутри.
- Шаг 3Шаг 3Очистить хвостики.Выламывать хвостовую часть, надрезать панцирь ножницами с нижней стороны и извлекать мясо целиком.
- Шаг 4Шаг 4Залить оливковым маслом и соком лимона.Количество масла и лимонного сока регулировать по вкусу, достаточно 2-3 столовых ложек масла и сока половины лимона.
Комментарии
20Как душевно)))
18-яflowerflowerflower
😀17-ая)))👌
16-ая😀flower
15-я))