Свекольный гарнир с красным вином — хрустящий и диетический
Описание рецепта
Когда хочется чего-то лёгкого и при этом не пресного, этот гарнир выручает лучше многих. Свекла соломкой, немного оливкового масла, красное вино — и через 15 минут на столе яркое, хрустящее блюдо. Вино здесь не ради алкоголя: оно выпаривается, оставляя еле уловимую кислинку и насыщенный цвет. Главное — не передержать на огне, иначе хруст пропадёт. Я люблю подавать это к мясу, но и само по себе как обед — вполне достойно.Слово редактора
Свекла, тушённая на оливковом масле с красным вином, — лёгкий гарнир без лишнего жира. Свекла нарезается соломкой и обжаривается совсем недолго, чтобы остаться хрустящей. Красное вино добавляет глубину вкуса и красивый цвет. Подходит к мясу, птице или как самостоятельное блюдо для тех, кто следит за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- вино красное50г
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть сковородку, налить совсем немного оливкового масла.Сковородка должна быть хорошо разогрета — тогда масла нужно совсем немного. - Шаг 2Шаг 2Выложить вишни на разогретую сковородку.Вишни можно использовать свежие или замороженные (предварительно разморозить и обсушить).
- Шаг 3Шаг 3Свеклу нарезать соломкой и добавить к вишням.Нарезайте свеклу тонкой соломкой — так она протушится равномерно и сохранит хруст.
- Шаг 4Шаг 4Влить 50 грамм красного вина и обжарить-потушить около 15 минут — так, чтобы свекла осталась хрустящей, а не разварилась.Следите за временем: 15 минут достаточно. Если держать дольше, свекла станет мягкой и потеряет текстуру.
На заметку
Подавайте гарнир сразу после приготовления — горячим или тёплым, пока свекла хрустит. Хранить можно в холодильнике до двух суток, но при разогреве хруст уйдёт. Этот рецепт хорошо сочетается с запечённой птицей или стейком. Фото готового блюда подчёркивает насыщенный бордовый цвет — очень эффектная подача.Оценить56
0
Комментарии
1Интересная комбинация! ЗА!flowerflowerflower