Видеорецепты по теме
Фрикадельки в овощном соусе
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным. При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (если у вас нет проблем с ЖКТ).
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 г |
| 800 мл |
| 2 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 веточка |
| 1 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для приготовления фарша.
Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить.
Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.
На весь экран
шаг 2
Теперь готовим соус.
Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец.
Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).
На весь экран
шаг 3
Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.
На весь экран
шаг 4
Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.
На весь экран
шаг 5
Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.
На весь экран
шаг 6
Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус.
Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус.
Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой - вкусно нам было
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно! И фото красивое!👌 22-я😀flower
20! люблю когда вкусное полезно😘
я тоже и моя поджелудочная мне за это благодарна 😀
18-аяflowerflower
спасибоflower
17-я, любим мы это дело:)
спасибо, мы тоже любим, вообще люблю готовить из фарша😀
16!pooh_lol
спасибо😀