Фрикадельки в овощном соусе
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным. При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (если у вас нет проблем с ЖКТ).
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 г |
| 800 мл |
| 10 г |
| 1 щепотка |
| 1 веточка |
| 1 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для приготовления фарша.
Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить.
Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.
На весь экран
шаг 2
Теперь готовим соус.
Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец.
Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).
На весь экран
шаг 3
Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.
На весь экран
шаг 4
Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.
На весь экран
шаг 5
Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.
На весь экран
шаг 6
Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус.
Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус.
Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой - вкусно нам было
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно! И фото красивое!👌 22-я😀flower
20! люблю когда вкусное полезно😘
я тоже и моя поджелудочная мне за это благодарна 😀
18-аяflowerflower
спасибоflower
17-я, любим мы это дело:)
спасибо, мы тоже любим, вообще люблю готовить из фарша😀
16!pooh_lol
спасибо😀