Яичница с ветчиной, помидорами и луком за 15 минут
Описание рецепта
Пятнадцать минут — и на столе настоящий, сытный завтрак, а не просто что-то наспех брошенное на сковороду. Ветчина, сочные помидоры, мягкий лук — всё вместе получается удивительно цельным и ароматным. Я добавляю щепотку кардамона, и яичница сразу приобретает характер — для тех, кто думал, что в этом простом блюде уже нечего открывать.Слово редактора
Яичница с овощами и ветчиной — плотный завтрак, который готовится на одной сковороде без лишней возни. Лук карамелизуется, помидоры отдают сок, ветчина добавляет солёность — всё это пропитывает яйца, которые доходят под крышкой. Кардамон и смесь перцев дают неожиданную пряную нотку. Подходит тем, кто хочет поесть по-настоящему, а не просто перекусить.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории594кКал24.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не пригорел — он должен стать мягким и золотистым, а не коричневым. - Шаг 2Шаг 2Ветчину нарезать брусочками и добавить к луку, обжаривать вместе пару минут.Ветчину можно нарезать тонкими полосками — так она лучше прогреется и отдаст вкус луку.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры нарезать дольками и выложить на сковороду к луку и ветчине, обжарить всё вместе.Если помидоры очень сочные, дайте лишней жидкости выпариться перед следующим шагом.
- Шаг 4Шаг 4Вбить яйца прямо на сковороду и сразу перемешать с содержимым, увеличив огонь.Перемешивайте быстро — яйца схватываются моментально на увеличенном огне.
- Шаг 5Шаг 5Добавить соль, кардамон и смесь перцев горошком, накрыть крышкой и потомить три минуты на слабом огне.Крышка обязательна — именно под ней яйца доходят равномерно, не пересыхая.
На заметку
Подавать сразу со сковороды — яичница не терпит ожидания. Хлеб или тост рядом будет кстати. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: яйца теряют текстуру при разогреве. Этот рецепт легко варьировать: вместо ветчины подойдут колбаса или бекон, а помидоры можно заменить болгарским перцем. Больше идей для быстрых завтраков с пошаговыми фото — на edimdoma.ru.Оценить511
0
Комментарии
24-я!😀
1яflower