+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Торт мокка

Приготовление
2 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1033
кКалл
43%
Белки10 г
Жиры59 г
Углеводы122 г
% от дневной нормы
3 %
11 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
½ шт.
4 шт.
20 г
3 ст. л.
1 щепотка
Для крема
100 г
100 г
1 ст. л.
Для глазури
200 г
180 мл
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
194529 ed4 square150
194528 ed4 square150
112292 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
На весь экран
шаг 2
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
На весь экран
шаг 3
Белки соединить со щепоткой соли, лимонным соком, 220 г сахарной пудры и 2 ст. ложками какао, все взбить.
Белки соединить со щепоткой соли, лимонным соком, 220 г сахарной пудры и 2 ст. ложками какао, все взбить.
На весь экран
шаг 4
Смазать сливочным маслом два листа бумаги для выпечки одинакового размера.
Смазать сливочным маслом два листа бумаги для выпечки одинакового размера.
На весь экран
шаг 5
Белковую массу равномерно распределить на каждом листе. Выпекать меренги в разогретой духовке 40 минут, затем остудить и снять с бумаги.
Белковую массу равномерно распределить на каждом листе. Выпекать меренги в разогретой духовке 40 минут, затем остудить и снять с бумаги.
На весь экран
шаг 6
Приготовить крем: растворимый кофе залить 2 ст. ложками горячей воды и размешать.
Приготовить крем: растворимый кофе залить 2 ст. ложками горячей воды и размешать.
На весь экран
шаг 7
Взбить 100 г предварительно размягченного сливочного масла со 100 г сахарной пудры.
Взбить 100 г предварительно размягченного сливочного масла со 100 г сахарной пудры.
На весь экран
шаг 8
Влить растворившийся кофе и все вымешать.
Влить растворившийся кофе и все вымешать.
На весь экран
шаг 9
Приготовить глазурь: шоколад растопить вместе со сливками, затем слегка остудить.
Приготовить глазурь: шоколад растопить вместе со сливками, затем слегка остудить.
На весь экран
шаг 10
Остывшую меренгу смазать кофейным кремом, затем полить шоколадной глазурью и накрыть второй меренгой.
Остывшую меренгу смазать кофейным кремом, затем полить шоколадной глазурью и накрыть второй меренгой.
На весь экран
шаг 11
Присыпать торт оставшимся какао и сахарной пудрой и поставить на час в холодильник.
Присыпать торт оставшимся какао и сахарной пудрой и поставить на час в холодильник.
На весь экран
шаг 12
Охлажденный торт нарезать на небольшие квадратики и подавать.
Охлажденный торт нарезать на небольшие квадратики и подавать.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Катруся
Катруся
24.01.2017 14:54:30

Это самый вкусный торт для меня! Спасибо огромное!!!

nkovsh
nkovsh
11.01.2017 23:52:22

Торт получился очень вкусный и легкий!!! Спасибо за рецепт! Замечательный кофейно-шоколадный вкус :-) Белки прекрасно взбиваются миксером, блендер/ручной венчик/комбайн не справятся, проверила на себе, только миксер может их взбить в крепкую пену, как говорят: до крутых пиков :-)

Rafalskaya
Rafalskaya
28.07.2014 12:30:59

А у меня не получилось Безе... масса на могла взбиться до нужной консистенции и оставалась достаточно жидкой. Вот так два коржа невозможно было сделать... Не могли бы сказать, что не так? Пробовала два раза - первый раз взбивала ручным блендером, второй раз - вручную венчиком. И оба раза до одинаковой все равно жидкой консистенции доходила масса. И взбивала достаточно долго, но никак :(

Alivka
Alivka
24.10.2013 00:16:39

Спасибо огромное за обалденный рецепт! Все кто пробовал - восхищались моим кулинарным талантом)) а я наконец избавилась от страха перед приготовлением безе!🌸

Снежана
Снежана
14.12.2012 13:25:57

Выглядит очень аппетитно)))))

Показать еще комментарии