Нут с курицей и перцем в томатном соусе
Описание рецепта
Блюдо с восточной ноткой, с приятным сладко-острым вкусом, которым вы можете варьировать, согласно своим предпочтениям. Я обычно готовлю нут заранее и держу отваренный в холодильнике — тогда всё блюдо собирается буквально за пятнадцать минут. Отлично подойдёт, если хочется сытного ужина без лишней возни с мясом и гарниром отдельно.Слово редактора
Нут с курицей и перцем — сытное тушёное блюдо на стыке восточной и домашней кухни. Куриное филе обжаривают, затем соединяют с луком, болгарским перцем двух цветов и чесноком, добавляют соевый соус и томатный сок вместо привычной пасты — так вкус получается мягче и без резкой кислоты. Отдельно отваривают нут, замоченный на ночь с содой, чтобы он стал мягким, но не разварился. Финальное тушение недолгое, всего несколько минут, поэтому все ингредиенты сохраняют форму и текстуру. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- нут300г
- чеснок2стакан
- сок томатный0.8г
- соевый соус2ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки113г125.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы205г68.33% от дневной нормы
- Калории1422кКал59.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горох нут замочить на ночь в воде с содой и солью. Утром воду слить, горох промыть, залить чистой водой и отварить до готовности.Сода в воде для замачивания смягчает кожицу нута и сокращает время варки — не пропускайте этот шаг, если хотите нежную текстуру. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе нарезать кусочками и жарить в небольшом количестве масла.Не жарьте филе слишком долго до этого этапа — оно ещё будет тушиться дальше, важно не пересушить мясо на сковороде.
- Шаг 3Шаг 3Добавить крупно, по- восточному нарезанный лук, перец двух цветов, 2 зубчика чеснока. Сдобрить специями, красным перцем, посолитьКрупная нарезка лука и перца сохраняет хруст даже после тушения — не измельчайте овощи слишком мелко.
- Шаг 4Шаг 4Добавить 2 ложки соевого соуса, пол стакана томатного сока (или помидоры, пасту). Тушить 5 минут.Добавить отваренный горох. Украсить зеленым луком и зеленью.Томатный сок можно заменить свежими помидорами или пастой, разведённой водой — вкус получится чуть более концентрированным.
Комментарии
44Спасибо за рецепт! Приготовила, очень вкусно получилось! Добавила банку резаных помидоров в собственном соку. Подавала с отварным рисом (осталось немного от обеда)) - отличный гарнир-компаньон получился.
Обожаю нут! Замечательное блюдо получилось, очень понравилось, спасибо за рецепт!!!😀
мой голос 53 flowerheartflower
52 я!heartheartheartflower
Еще вчера хотела написать коммент, но сайт глючил и "выбрасывал" меня со страницы😎 Салатик очень яркий, разноцветный😀 Фото супер, голосуюflower