Шткар фу (Лезгинский слоеный хлеб)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецепт увиден в журнале "Школа Гастронома".
Ингредиенты
Мука 500-600 г
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 2,5 ст.л.
Вода 200 мл
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Соль щепотка.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку просеять,добавить разрыхлитель и соль.В воду добавить растительное масло и постепенно ввести воду в муку.Замесить тесто.Я замешиваю тесто в хлебопечке,в режиме (пельмени).
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить.
На весь экран
шаг 3
Тесто разделить на небольшие шарики,одинакового размера.
На весь экран
шаг 4
На присыпанном мукой столе раскатать один шарик,как можно тоньше.
На весь экран
шаг 5
Смазать растопленным маслом.Свернуть лепешку в рулет,каждый раз ,каждый заворот смазывая сливочным маслом.Рулет свернуть в улитку.
На весь экран
шаг 6
Теперь раскатать улитку,до толщины примерно 0,7-0,5 см.
На весь экран
шаг 7
Затем кончиками пальцев сделать отпечатки))) вдавив пальцы по всей поверхности лепешки.
На весь экран
шаг 8
Теперь на сильно разогретой сковороде,совершенно сухой,без какого либо добавления масел,готовить лепешки.Если лепешки получились небольшие,то можно сразу по две на сковороде,я жарила вообще на двух сковородах сразу))). Печь таким образом лепешки (убавив огонь,на средний),переодически переворачивая и прижимая лопаткой,чтоб слои лучше пропеклись,примерно каждую минут 5-7. Смотрите по своей плите (моя была прабабушкой))).
На весь экран
шаг 9
Готовые лепешки сложить в стопку и укутать полотенцем,минут на 10.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Правильно ли указано соотношение муки и воды в рецепте? Из указанного количества, у меня достаточно много осталось мукт
Юль вот чищу свою кк и удивилась что нет моего отзыва.😉 Спасибо тебе за столько вкусный рецепт.😋😋😋 Он стал нашим любимым. Спасибо тебе за него. 💗💗😘
Сделала сегодня! Не остановиться, если есть начинаешь!=) спасибо за столь простой гениальный рецепт=) фото попозже вылажу!
Юляш понятно, чем ты там на лоно природы занималась, рецепт вкуснятина))) лови голос!
Юльчик, хороший рецепт!heart