Курица с хлебным гарниром: хлеб пропитывается соком прямо в форме
Описание рецепта
Курица выходит сочной, а хлеб забирает весь мясной сок из формы — это лучшая часть блюда. Минимум усилий, никаких отдельных гарниров.Слово редактора
Курица запекается целиком с лимоном, чесноком и орегано, а затем к ней добавляется хлеб — он впитывает весь сок, выделившийся при первом запекании. Гарнир получается румяным снаружи и мягким внутри. Подаётся с болгарским перцем, помидорами и баклажанами. Подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется сытного блюда без лишних заморот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- лимоны1шт.
- чеснок3стакан
- оливковое масло2ст. л.
- хлеб300г
- баклажан2шт.
- помидоры2шт.
- перец болгарский1шт.
- орегано0.2пучок
- лук зеленыйпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки199г221.11% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы202г67.33% от дневной нормы
- Калории3223кКал134.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу натереть солью, перцем и орегано. Лимон разрезать на четвертинки, чеснок раздавить ножом. Нафаршировать курицу лимоном и чесноком, смазать оливковым маслом.Чем дольше курица маринуется в специях до запекания — тем насыщеннее вкус. - Шаг 2
Запекать курицу около часа при 200 °C.Готовность проверяйте проколом в толстой части бедра: сок должен вытекать прозрачным. - Шаг 3
Хлеб нарезать брусочками. Если хлеб свежий — предварительно подсушить в духовке при 180 °C.Свежий хлеб при подсушивании не доводите до сухарей — достаточно 10 минут при 180 °C, чтобы подсохла корочка. - Шаг 4
Шаг 4Готовую курицу достать и переложить на блюдо. В форму с оставшимся соком сложить хлеб и перемешать, чтобы он впитал сок.Перемешивайте хлеб с соком сразу, пока форма горячая — так он лучше впитает жидкость. - Шаг 5Шаг 5Выложить курицу обратно поверх хлеба и запекать ещё 30 минут или до готовности.Если сока в форме мало, можно добавить пару ложек оливкового масла.
- Шаг 6Шаг 6Украсить болгарским перцем, помидорами, баклажанами и зелёным луком, подавать горячим.Овощи выкладывайте в конце уже на готовое блюдо — они останутся свежими и яркими.
На заметку
Готовое блюдо подавайте прямо в форме или на большом блюде. Хлебный гарнир лучше есть горячим — остывший теряет текстуру. Остатки курицы хранятся в холодильнике до двух суток, хлеб разогревать не стоит. Этот рецепт удобно повторить по фото — особенно шаг с хлебом в форме, где видна степень пропитки.Оценить522
0
Комментарии
8Я больше всего румяную корочку люблю! Вкусно!😀
Очень аппетитный домашний ужин!
6-аяflowerflower
Так здорово придумано с хлебушком!! И правильно курица и овощи. голосую!!!
Галя спасибо за рецепт)) надеюсь для меня..забрала в кк)) Лови 3 голосheart