Домашний хлеб с куркумой и тмином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаем экспериментировать с хлебом вместе с Ришаром Бертине)))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука100г
- пшеничная мука400стакан
- вода350г
- дрожжи свежие10г
- соль10щепотка
- куркума0.5ч. л.
- тмин1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7374г8193.33% от дневной нормы
- Жиры969г1211.25% от дневной нормы
- Углеводы59988г19996.00% от дневной нормы
- Калории273974кКал11415.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами... - Шаг 1
Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным... - Шаг 2
В последнюю очередь добавить куркуму и тмин. Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое... Выложить в форму (я делала в круглой) и оставить на расстойку на 30-40 минут. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки.
Оценить536
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать запах жареного на кухне: есть методы, которые действительно "очищают" воздух
Зимний изыск для гурмана: собрали топ-5 шикарных рецептов — побаловать себя в холода
Когда по одной, когда побольше: педиатр сказал, сколько конфет может съесть ребенок за день
Комментарии
23На мой взгляд тмина многовато на 500 гр. муки. Отпишитесь кто делал хлеб по этому рецепту.
Замечательный хлебушек! Спасибо за ссылку, утащила себе!😊
Что же поделать?Викуля,ставлю оценку и отправляю букет цветов!flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
Вик,хлеб шикарный!Такой пышный!😋😀flower
Ммм, какие дырочки!👌😀