Кукурузно-овсяное печенье с имбирём и мускатным орехом
Описание рецепта
Обычно для выпечки используют кукурузную муку мелкого помола, но если у вас мука обойная,то можете смело использовать ее в этом рецепте.Оказывается муку грубого помола нужно смешивать с мукой пшеничной в равных количествах,так как ей не хватает клейкости.Если же у вас мука тонкого помола, то пшеничную муку не добавляйте. В рецепте используется МУКА, а не кукурузная крупа! Вкуса овсянки в печенье совсем не чувствуется.Печенье получилось желтенькое, пахнет кукурузой и специями. Я давно хотела испечь печенье с мускатным орехом и имбирем и результат меня порадовал. Получилось вкусной, мягкое и ароматное печенье.Сода в тесто не добавляется.Большое спасибо автору рецепта Melni4ka.Приятного аппетита!Слово редактора
Печенье на основе овсяных хлопьев и кукурузной муки — быстрая домашняя выпечка без раскатки и вырезания форм. Тесто замешивается ложкой и выкладывается на противень в виде горок. Имбирь и мускатный орех дают тёплый пряный аромат. Подходит для тех, кто хочет испечь что-то простое из минимума ингредиентов — без миксера и специального инвентаря.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья100г
- яйцо2шт.
- орех мускатный1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать овсяные хлопья, кукурузную муку, сахар, ванильный сахар, молотый имбирь и мускатный орех в одной миске.Если используете кукурузную муку грубого помола, смешивайте её с пшеничной в равных количествах — у обойной муки меньше клейкости. Муку тонкого помола можно брать без добавок. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца, хорошо размешать и оставить на 10–15 минут — хлопья слегка набухнут.Не держите тесто дольше 15 минут — в этом рецепте хлопьям не нужно долго набухать.
- Шаг 3Шаг 3Растопить сливочное масло, остудить и влить в тесто, перемешать до однородности.Масло должно остыть до комнатной температуры перед добавлением в тесто, иначе яйца свернутся.
- Шаг 4
Если тесто слишком жидкое, добавить по одной ложке пшеничной и кукурузной муки. Тесто должно держать форму, но не быть плотным — его берут ложкой.Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно легко зачерпываться столовой ложкой и слегка держать форму горки. - Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 180 °C. Противень присыпать манкой. Выложить тесто ложкой на расстоянии друг от друга.Манка на противне заменяет пергамент и даёт лёгкую хрустящую корочку снизу.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 15–20 минут до готовности. Печенье легко снимается с противня.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми.
На заметку
Готовое печенье подают тёплым или полностью остывшим — в холодном виде оно становится плотнее и рассыпчатее. Хранить в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко адаптируется: попробуйте добавить изюм или мелко нарезанные сухофрукты. Пошаговое фото поможет сориентироваться по нужной густоте теста.Оценить59
0
Комментарии
3😀Спасибо!😘😘😘
Забираю всё в КК!😘😘😘
Мммм! Печеньки!😀😘heartflower