Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Торт "Посвящение". Готовим вместе с "HomeQueen Corporation"

Эллиса

01 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Нежнейший торт с насыщенным маковым вкусом и невероятно вкусным заварным кремом! А посвятила я его моей подруге, которой уже нет с нами....

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 шт.

Яичный желток 6 шт.

Сахар 310 г

Мука пшеничная 100 г

Мак 150 г

Масло сливочное 100 г

Ванильный сахар 2 ч.л.

Сливки ~20% 600 мл

Сливки 33% 300 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Первым делом готовим бисквит. Отделяем желтки от белков(4 яйца), желтки взбиваем с 50 г сахара на большой скорости миксера до воздушной белой массы. Отдельно взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков. В третьей миске смешиваем муку, мак и 1 ч.л. ванильного сахара. К желткам в несколько приемов добавляем белки и сухую смесь, аккуратно перемешиваем, чтобы не осели белки, а затем постепенно добавляем растопленное сливочное масло, опять же аккуратно перемешиваем, но делаем это не долго, чтобы получилась воздушная масса.

На весь экран

# шаг 2/10

Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и выпекаем при 180 гр. 40-45 минут.

На весь экран

# шаг 3/10

Готовому бисквиту даем остыть в форме, затем выкладываем и разрезаем по горизонтали на четыре коржа.

На весь экран

# шаг 4/10

Вот пришло время для приготовления крема. Шесть желтков растираем со 110 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара до однородной массы.

На весь экран

# шаг 5/10

В кастрюльку наливаем 600 мл сливок(можно использовать молоко) и доводим до кипения. Как только сливки закипят, добавляем их тонкой струйкой к желткам, постоянно перемешивая венчиком, затем помещаем кастрюльку с желтками на медленный огонь, нагреваем, но даем закипеть, постоянно помешивая. Должна быть консистенция жидкой сметаны, сразу же убрать с плиты.

На весь экран

# шаг 6/10

Как только крем убрали с огня, сразу же приступаем к сборке торта. Дно формы застилаем пищевой пленкой, а сверху помещаем корж, который поливаем горячим кремом, так продолжаем дальше, чередуя коржи с кремом. Оставляем торт в теплом месте на пару часов.

На весь экран

# шаг 7/10

В это время взбиваем сливки 33% со 100 гр. сахара до стойких пиков, ими декорируем верх и бока торта.

На весь экран

# шаг 8/10

Украшаем торт стружкой белого и черного шоколада, ягодами, мятой и шариком из айсинга.

На весь экран

# шаг 9/10

...

На весь экран

# шаг 10/10

Вот так он выглядит в разрезе. Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Ла Ванда

29 ноября 2012

Рецепты

Трюфельный торт

Ну очень шоколадный...торт. Восхитительный шоколадный вкус, послевкусие фундука и кофе. Орешки слегка похрустывают при надкусывании и создают этим особое впечатление от торта. Нет слов, как это

Екатерина Скобелева

06 января 2013

Рецепты

Очень шоколадный торт

Уже пару лет мечтала испечь на Новый год подобный торт! Небольшой в диаметре, высокий и... очень шоколадный! Бисквит приготовлен, как и в большинстве моих последних рецептов, на основе бисквита Зарины

Ирина Арканникова

19 января 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)

Что готовим?

Последние новости

новости

Что приготовить из капусты? Вот простой рецепт вкусной и воздушной запеканки

Из капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, в том числе щи, оладьи и запеканку.

Едим Дома

26 апреля 2024

141

новости

Кому нельзя есть магазинные куличи? Ответила нутрициолог

Кулич — одно из главных пасхальных блюд. Но не все хозяйки успевают приготовить его к празднику,

Едим Дома

26 апреля 2024

140

новости

Нутрициолог назвала 3 маринада для диетического шашлыка — мясо будет готово за час!

Шашлык — слишком калорийное и «тяжелое» угощение, но такое вкусное! Сделать его более диетическим

Едим Дома

26 апреля 2024

129

новости

Врач Малышева назвала 2 главные опасности, которые подстерегают дачников

Врач и телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» рассказала об опасностях,

Едим Дома

26 апреля 2024

115

Комментарии — 68

streelay

11 лет назад

А где разрыхлитель ??? У меня корж получился , а не нежный и воздушный !!, как Вы пишите ((( Хотя я четко все сделала по инструкции, жаль, что из-за Вашей невнимательности испортила торт на день рожденья маме (((