Классические английские сконы за 15 минут
Описание рецепта
Сконы — это когда захотелось выпечки, а возиться с дрожжами нет никакого желания. Тесто собирается в одной миске, и через десять минут в духовке уже стоит что-то золотистое и пышное.Слово редактора
Английские сконы — традиционная британская выпечка к чаю. Тесто замешивается быстро: мука, масло, молоко и разрыхлитель. Главное — не перемешивать долго, иначе сконы получатся плотными. Подают их разрезанными пополам, со взбитыми сливками и джемом. Подходят для завтрака или полдника, когда хочется чего-то домашнего и несложного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 220 °C.Поставьте противень в предварительно разогретую духовку заранее — это даст сконам хороший подъём снизу. - Шаг 2Шаг 2Просеять сахарную пудру, муку, разрыхлитель и соль в миску.Просеивание делает тесто легче и воздушнее — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Добавить молоко и сливочное масло, перемешать ножом до объединения.Перемешивайте ровно до соединения ингредиентов: чем меньше работаете с тестом, тем нежнее получится мякиш.
- Шаг 4Шаг 4Быстро и легко вымесить тесто до однородности, затем раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности — тесто не должно быть толсто обсыпано мукой, иначе сконы выйдут тяжёлыми.Раскатывайте тесто слегка — достаточно придать ему толщину около трёх сантиметров, не тоньше.
- Шаг 5Шаг 5Стаканом вырезать круглые заготовки диаметром около пяти сантиметров и глубиной три сантиметра, выложить их близко друг к другу. Остатки теста слегка вымесить и вырезать ещё.Когда укладываете заготовки близко друг к другу, они поднимаются ровнее и не растекаются в стороны.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать восемь — десять минут, до золотистого цвета и пышности.Готовность проверяйте по цвету: низ должен быть золотистым, а сами сконы — заметно подняться.
- Шаг 7Шаг 7Разрезать каждый скон на два слоя и подать со взбитыми сливками и джемом.Сливки можно заменить маскарпоне или густой сметаной; джем подойдёт любой ягодный.
На заметку
Подавайте сконы тёплыми — сразу после выпечки они особенно хороши. Хранятся до суток в закрытом контейнере, но лучше есть в день приготовления. В этом рецепте с фото показан классический вариант; при желании добавьте в тесто горсть изюма или цедру лимона.Оценить51
0
Комментарии
3i dont understand
310 г муки 1 столовая ложка сахарной пудры 1,5 чайной ложки порошка для выпечки Щепотка соли 250 мл молока 30 г размягченного сливочного масла украсить вареньем и взбитыми сливками Способ приготовления Разогреть духовку до 220 C. Просеять сахарную пудру, муку, пекарский порошок и соль в миску. Добавить молоко, сливочное масло и перемешать до получения однородной массы ножом. Замесить быстро и легко до получения однородной массы, выложить тесто на притрушенную мукой поверхность (не добавлять много муки, иначе у вас получатся "тяжелые" лепешки). Используя стакан вырезать лепешки примерно 5 см в диаметре и 3 см толщиной и поместить их близко друг к другу, снова месить тесто, потом снова вырезать кружки. Печь 8-10 минут, до золотистого цвета. Разрезать на 2 части, подавать с взбитыми сливками и джемом.
Супер!а если еще на китайском!!